Torta de Frango Cremosa de Liquidificador: Fácil, Rápida e Muito Saborosa

Ingredientes Necessários

• 500 g de peito de frango cozido e desfiado
• 2 fios de óleo
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 2 tomates médios picados
• 1 colher de chá de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• Colorau a gosto
• 1 lata de ervilha (170 g)
• 1 lata de milho (470 g)
• 2 colheres de sopa de azeitonas picadas
• 1 colher de sopa de cebolinha picada
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• 1 pote de requeijão cremoso (180 g)
• 3 ovos
• 1 xícara de chá de óleo (240 ml)
• 2 xícaras de chá de leite (480 ml)
• 1 colher de chá de sal (5 g)
• 2 colheres de sopa de amido de milho (16 g)
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo (280 g)
• 1 colher de sopa de fermento químico (15 g)
• 1 pacote de queijo parmesão ralado (40 g)

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola até ficarem perfumados e levemente dourados.
2. Acrescente os tomates picados, o sal, a pimenta-do-reino e o colorau, misturando até começar a formar um molho leve.
3. Junte o frango desfiado, a ervilha, o milho, as azeitonas, a cebolinha e a salsinha. Mexa bem para incorporar.
4. Adicione o requeijão cremoso e cozinhe por alguns minutos, até o recheio ficar bem úmido e cremoso. Reserve.
5. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite e o sal até homogeneizar.
6. Acrescente o amido de milho, a farinha de trigo e bata novamente até obter uma massa lisa.
7. Por último, adicione o fermento químico e o parmesão ralado, pulsando apenas o suficiente para misturar.
8. Unte e enfarinhe uma forma grande de 36 cm x 24 cm x 5 cm.
9. Despeje metade da massa na forma, espalhe todo o recheio por cima e cubra com o restante da massa.
10. Se quiser, finalize com um pouco mais de parmesão por cima.
11. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar e firmar.
12. Espere amornar antes de cortar e servir para a torta manter a estrutura cremosa.

Segredos e Contexto desta Receita

A torta de frango é um clássico da culinária caseira brasileira, muito presente em almoços de família, lanches de fim de semana e festas simples.

Sua popularidade vem da praticidade: uma massa feita no liquidificador e um recheio bem temperado transformam ingredientes comuns em um prato completo, reconfortante e acessível.

Esse tipo de torta ganhou força no Brasil a partir da adaptação de receitas salgadas de forno, influenciadas por preparos europeus, mas com ingredientes do dia a dia da cozinha nacional, como milho, ervilha e requeijão.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

O segredo para acertar essa torta cremosa está no equilíbrio entre recheio úmido e massa leve: o frango não deve ficar seco, e a massa precisa ser batida só até ficar lisa, sem excesso de líquido.

Se quiser variar, troque o requeijão por cream cheese, catupiry ou ricota temperada.

Também dá para substituir parte do frango por presunto, legumes salteados ou palmito.

Para uma versão mais aromática, finalize com queijo por cima antes de assar.

E lembre-se: esperar alguns minutos antes de cortar ajuda a manter a estrutura e deixar cada fatia bonita.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui