Receita de Sobrecoxa de Frango com Creme de Cebola Cremosa e Fácil

Ingredientes Necessários

• 2 kg de sobrecoxa de frango
• 400 g de maionese
• 2 envelopes de creme de cebola
• 1/2 xícara de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
• 3 dentes de alho amassados
• 1/2 cebola picada
• 30 ml de molho inglês
• 4 batatas em pedaços grandes
• 2 cebolas em rodelas
• Cenoura em pedaços, a gosto, opcional
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Pré-aqueça o forno a 200 °C.
2. Em uma tigela grande, misture a maionese, o creme de cebola, o alho, a cebola picada, o cheiro-verde e o molho inglês até formar um creme homogêneo.
3. Tempere levemente as sobrecoxas com pimenta, lembrando que o creme de cebola já contém sal.
4. Passe o frango no creme, envolvendo bem todos os pedaços. Se possível, deixe descansar por 15 minutos para pegar mais sabor.
5. Em um refratário grande, faça uma camada com as batatas, as rodelas de cebola e, se desejar, a cenoura.
6. Distribua as sobrecoxas por cima dos legumes e espalhe o creme restante sobre tudo.
7. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por cerca de 25 minutos.
8. Retire o papel-alumínio e asse por mais 15 a 20 minutos, ou até dourar bem e o frango ficar macio e cozido por dentro.
9. Sirva em seguida, aproveitando o molho formado no fundo da assadeira.

Segredos e Contexto desta Receita

A sobrecoxa de frango é um corte muito querido na mesa brasileira por unir sabor, suculência e preço acessível.

Embora o uso de creme de cebola em assados tenha se popularizado em receitas caseiras modernas, a ideia de marinar carnes com temperos prontos e maionese ganhou força nas cozinhas do dia a dia pela praticidade e pelo resultado cremoso.

O prato lembra o estilo de assado de domingo, com legumes cozidos junto da carne, criando um almoço completo em uma única travessa.

É uma receita que conversa com a culinária afetiva: simples, abundante e feita para agradar toda a família.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

Para acertar o ponto, escolha sobrecoxas com pele para mais sabor e mantenha a assadeira bem coberta no início do forno; isso ajuda a carne a cozinhar por igual sem ressecar.

Se quiser um toque mais leve, troque parte da maionese por iogurte natural ou creme de ricota, lembrando que a textura muda um pouco.

O molho inglês pode ser substituído por shoyu em pequena quantidade, e o cheiro-verde pode ganhar tomilho ou páprica doce para variar o perfil aromático.

Para um resultado ainda mais dourado, finalize com alguns minutos de forno alto ou grelha, observando sempre para não queimar a superfície.

A combinação de legumes também é flexível: use batata-doce, mandioquinha ou abobrinha para renovar a receita sem perder a ideia do assado cremoso.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui