Como Fazer Fricassê de Frango Cremoso e Fácil
- Tempo de Preparo: 15 minutos
- Tempo de Cozimento: 25 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Dificuldade: Fácil
- Avaliação: ★ ★ ★ ★ ★ 4.8 de 5 (108 votos)
Ingredientes Necessários
- 800 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 lata de milho-verde escorrido
- 240 ml de leite
- 1 cebola grande picada ou 2 pequenas
- 1 colher de café de pimenta calabresa
- 1 colher de café de páprica
- Noz-moscada e sal a gosto
- 200 ml de creme de leite
- 200 g de requeijão cremoso
- 150 g de queijo muçarela ralado
- Batata palha para servir
Modo de Preparo Passo a Passo
- Comece refogando a cebola em uma panela até ficar macia e levemente transparente.
- Acrescente o frango desfiado, tempere com sal, páprica, pimenta calabresa e noz-moscada, e misture bem.
- Adicione o milho-verde e mexa para incorporar os sabores ao recheio.
- No liquidificador, bata o leite com o requeijão e o creme de leite até formar um creme liso.
- Despeje esse creme na panela com o frango e cozinhe em fogo baixo, mexendo até engrossar levemente.
- Transfira a mistura para um refratário, cubra com a muçarela e leve ao forno até gratinar.
- Finalize com batata palha por cima e sirva em seguida.
📊 TABELA NUTRICIONAL (ESTIMATIVA POR PORÇÃO):
Nota: Os valores acima são aproximados e calculados de forma analítica com base nos ingredientes.
Segredos e Contexto desta Receita
O fricassê de frango é uma adaptação brasileira inspirada em técnicas francesas de cozimento com molho cremoso, mas aqui ganhou um perfil mais prático e familiar.
Com milho, requeijão e queijo, virou presença constante em almoços de domingo, reuniões de família e refeições rápidas que precisam render bem.
É um prato que combina conforto, sabor e textura aveludada, muito valorizado na cozinha caseira brasileira por ser simples de preparar e agradar diferentes paladares.
Dicas para o Ponto Perfeito e Variações
Para acertar o ponto do fricassê de frango, mantenha o fogo baixo depois de adicionar o creme, evitando que o molho talhe ou grude no fundo.
Se quiser uma versão mais leve, substitua parte do requeijão por iogurte natural ou ricota cremosa.
O milho pode ser usado em conserva ou congelado, e o queijo muçarela pode dar lugar a prato, parmesão ou mix de queijos.
Para um sabor mais marcante, finalize com cheiro-verde ou uma pitada extra de páprica defumada.
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Esta receita foi produzida com apoio de inteligência artificial e revisada pelo autor antes da publicação. Informações de preparo, ingredientes, tempos e valores nutricionais são estimativas e podem variar. Quando houver vídeo incorporado, os créditos pertencem ao autor ou canal original no YouTube.
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