Frango Grego com Limão e Batatas Assadas

Este frango grego com limão e batatas é preparado no forno em uma única assadeira, com alho, orégano, tomilho e uma marinada cítrica e aromática.

As batatas assam junto com o frango, absorvendo parte dos temperos e dos líquidos do preparo enquanto a carne doura.

É uma receita de inspiração mediterrânea, diferente das versões de frango com batatas feitas na Air Fryer, com foco no sabor do limão, das ervas e no cozimento conjunto no forno.

Ingredientes Necessários

• 8 dentes de alho
• 3/4 de xícara (180 ml) de azeite de oliva
• 1/2 xícara (120 ml) de suco de limão
• 2 colheres de chá de mostarda Dijon
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de sopa de orégano seco grego
• 1 colher de chá de tomilho seco
• 2 colheres de chá de sal fino
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 8 coxas de frango grandes, com a pele aparada
• 5 batatas Yukon Gold médias, descascadas, em pedaços grandes e secas
• 1 ramo de orégano fresco para finalizar, opcional
• 5 fatias de limão para finalizar, opcional

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Preaqueça o forno a 220 °C e separe uma assadeira grande ou refratária funda.
2. No processador, liquidificador ou bowl, misture o alho, o azeite, o suco de limão, a mostarda Dijon, o mel, o orégano seco, o tomilho, o sal e a pimenta até formar uma marinada homogênea.
3. Coloque as coxas de frango em uma tigela grande e cubra com parte da marinada, massageando bem para envolver toda a carne. Reserve por alguns minutos enquanto prepara as batatas.
4. Adicione as batatas secas à marinada restante e misture para que fiquem bem temperadas.
5. Distribua as batatas na assadeira e acomode as coxas de frango por cima, deixando a pele voltada para cima para dourar melhor.
6. Despeje por cima o restante da marinada que sobrar na tigela, garantindo que tudo fique bem úmido e saboroso.
7. Leve ao forno por cerca de 45 a 55 minutos, mexendo ou virando as batatas na metade do tempo, se necessário, até o frango ficar bem dourado e as batatas macias.
8. Se quiser mais cor, finalize com alguns minutos de grill ou temperatura alta no final, observando para não queimar.
9. Retire do forno, descanse por 5 minutos e finalize com orégano fresco e fatias de limão antes de servir.

O que dá o sabor grego ao frango?

O perfil desta receita vem principalmente da combinação de limão, alho, orégano, tomilho e azeite.

Esses ingredientes formam uma marinada aromática que tempera tanto o frango quanto as batatas durante o preparo.

O limão acrescenta acidez, enquanto as ervas dão o caráter mediterrâneo da receita.

Como deixar as batatas douradas junto com o frango?

Corte as batatas em pedaços de tamanho semelhante e distribua-as pela assadeira sem formar uma camada muito espessa.

Durante o cozimento, mexa ou vire quando indicado para que diferentes lados fiquem expostos ao calor.

Elas devem terminar macias por dentro e douradas nas bordas.

Como deixar o frango grego suculento?

Cubra bem as peças com a marinada antes de levar ao forno e evite prolongar o cozimento depois que a carne estiver pronta.

Como o frango assa junto com as batatas e a marinada, parte da umidade permanece na assadeira durante o preparo.

Nos minutos finais, acompanhe o dourado para não ressecar a carne.

Dá para fazer frango e batatas na mesma assadeira?

Sim. Essa é justamente uma das características desta receita.

O frango e as batatas assam juntos, compartilhando os temperos e os líquidos da marinada.

O importante é distribuir os ingredientes de maneira uniforme para favorecer o cozimento e o dourado.

Perguntas Frequentes

O que é frango grego?

Nesta receita, o nome se refere ao perfil de temperos de inspiração grega e mediterrânea, com limão, alho, orégano, tomilho e azeite.

Posso assar o frango e as batatas juntos?

Sim. Os dois são preparados na mesma assadeira, seguindo o tempo e a sequência indicados na receita.

Precisa marinar o frango?

A marinada faz parte da proposta desta receita e ajuda a distribuir os sabores de limão, alho e ervas.

Como saber se as batatas estão prontas?

Elas devem estar macias no centro e douradas nas bordas.

Posso usar outras ervas?

Pode, mas orégano e tomilho são importantes para manter o perfil de sabor desta versão.

Se você prefere preparar frango com batatas sem usar o forno convencional, veja também nosso Frango na Air Fryer com Batatas Assadas: Jantar Rápido, Fácil e Suculento.

Para uma versão mais cremosa preparada no forno, confira também nosso Frango com Batatas Cremoso no Forno: Fácil e Douradinho, feito em travessa com molho cremoso.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui