Dicas Infalíveis para Eliminar o Desperdício de Comida

A Arte de Aproveitar ao Máximo a Comida

Muitas pessoas tem abundância de alimentos em sua mesa, como deliciosas entradas, pratos principais e sobremesas tentadoras. Ainda que a rotina diária seja importante, é comum que haja um excesso de comida, especialmente neste ano, em que as reuniões familiares foram retomadas no pós pandemia.

O resultado é um alto nível de desperdício alimentar, que tem um impacto ambiental significativo. Um fato preocupante é que um terço dos alimentos produzidos para consumo humano é desperdiçado. Aliás, no Brasil, mais de 46 milhões de toneladas de alimentos são desperdiçados todos os anos, de acordo com o IBGE. O Brasil é o 10º país que mais desperdiça alimentos no mundo. Nada legal estar nesse ranking não é mesmo? – alimentos que seriam suficientes para alimentar quantas pessoas que passam fome no país?

O alimento campeão em desperdício são as frutas e legumes. E os grandes vilões para que ocorra esse desperdício todo, é a ineficiência no transporte e armazenamento desses alimentos. É difícil ter que assumir isso, mas existem muitas exigências por parte dos centros de distribuição que gera esse grande problema.

Dicas para Evitar o Desperdício Alimentar

Para evitar o desperdício alimentar, é importante reformular a forma como planejamos as nossas refeições. A seguir, fornecemos algumas dicas para tornar a sua vida – mais sustentável:

1. Planejamento de Compras: Faça uma lista de compras com base no que realmente é necessário. Evite comprar em excesso, principalmente produtos perecíveis.
2. Armazenamento Adequado: Armazene alimentos na temperatura correta e use recipientes adequados. Isso prolonga a vida útil dos produtos.
3. Aproveitamento Integral dos Alimentos: Utilize todas as partes dos alimentos, como cascas, talos e folhas, que muitas vezes são nutritivas e podem ser usadas em diversas receitas.
4. Compreensão das Etiquetas: Entenda a diferença entre “consumir até” e “melhor antes de”. Muitos alimentos são seguros e mantêm a qualidade mesmo após a data de “melhor antes de”.
5. Porções Apropriadas: Sirva ou prepare porções adequadas para evitar sobras excessivas.
6. Reaproveitamento de Sobras: Transforme sobras em novos pratos. Seja criativo na cozinha para reaproveitar alimentos.
7. Compartilhamento de Alimentos: Doe alimentos que não serão consumidos para pessoas necessitadas ou instituições de caridade.
8. Consciência e Educação: Eduque-se e conscientize a família sobre a importância de reduzir o desperdício alimentar.
9. Compostagem: Para resíduos orgânicos que não podem ser evitados, considere a compostagem, que transforma restos de alimentos em adubo.
10. Suporte à Legislação: Apoie políticas e iniciativas locais que visam reduzir o desperdício de alimentos e promover a sustentabilidade alimentar.

Adotando essas medidas, é possível contribuir significativamente para a redução do desperdício alimentar no Brasil, promovendo um uso mais consciente dos recursos e beneficiando o meio ambiente.

Aproveitando as Sobras

Também é importante aprender a aproveitar as sobras. Por exemplo, muitas famílias tem o hábito de comprarem bacalhau em algumas ocasiões, e podem aproveitar as sobras do bacalhau, da batata, ovos, couves e grão.

Podem ainda, fazer bolinhos/hambúrgueres/almôndegas de bacalhau com as sobras de bacalhau e batata/pão.

Se sobrarem doces, leve-os para o trabalho ou distribua-os para a família, vizinhos ou instituições conhecidas. Quanto às sobras de alimentos, congele-as para ter sempre uma refeição preparada para os dias mais atarefados.

Água Aromatizada com Limão, Pepino e Hortelã

Ingredientes:

• 1 litro de água
• 1 limão
• 1 pepino médio
• 10 folhas de hortelã
• Gelo (opcional)

Modo de Preparo:

Lavar os Ingredientes: Lave bem o limão, o pepino e as folhas de hortelã.

Cortar o Limão e o Pepino: Corte o limão e o pepino em rodelas finas. Se preferir, você pode descascar o pepino.

Montar a Água Aromatizada:

• Em uma jarra, coloque as rodelas de limão e pepino.
• Acrescente as folhas de hortelã. Para intensificar o sabor, você pode amassar levemente as folhas de hortelã antes de adicioná-las.
• Preencha a jarra com 1 litro de água.

 Refrigerar: Deixe a água aromatizada na geladeira por pelo menos 2 horas. Isso permite que os sabores dos ingredientes se infundam na água.

Servir: Sirva a água aromatizada com gelo para um refresco adicional. Você também pode decorar com rodelas extras de limão ou pepino.

Esta receita é simples e refrescante, ideal para dias quentes ou como uma opção saudável de bebida durante o dia. 

A combinação de limão, pepino e hortelã não apenas dá um sabor delicioso, mas também oferece benefícios à saúde, como auxílio na digestão e propriedades antioxidantes. 

Experimente variar os ingredientes, adicionando frutas como laranja, morangos ou até ervas como manjericão para criar novos sabores.

Em suma, com pequenos passos, conseguimos fazer uma grande diferença em nossa vida, tornando-a mais sustentável. Lembre-se, a cada pequeno esforço que fazemos para reduzir o desperdício de alimentos, estamos a contribuir para um mundo mais sustentável.