Receita de Donuts Caseiro



12 Porções
Tempo: 2 h 40 min
Ingredientes:
  • Para a Cobertura
  • Óleo para fritar
  • 200g de açúcar de confeiteiro
  • Chocolate derretido, granulado, ou outras coberturas a gosto
  • 10g de fermento biológico seco
  • 220ml de leite morno
  • 3 a 4 colheres de sopa de água ou leite
  • 50g de manteiga derretida
  • Extrato de baunilha a gosto
  • 1 colher de chá de sal
  • 500g de farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • 50g de açúcar

Modo de Preparo:
  • Primeiramente, em uma tigela grande, combine a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
  • Em seguida, adicione o fermento biológico seco e misture bem.
  • Faça um buraco no centro da mistura e adicione os ovos batidos, a manteiga derretida e o leite morno gradualmente.
  • Misture até formar uma massa homogênea.
  • Em seguida, sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos até que fique lisa e elástica.
  • Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra e deixe descansar em local aquecido por aproximadamente 1 hora ou até dobrar de tamanho.
  • Depois do descanso, coloque a massa em uma superfície enfarinhada e abra com um rolo até atingir aproximadamente 1,5 cm de espessura.
  • Utilize um cortador de donuts ou dois cortadores redondos de tamanhos diferentes para cortar os donuts e seus orifícios centrais.
  • Disponha os donuts cortados sobre papel manteiga e deixe descansar por mais 30 minutos.
  • Em seguida, aqueça o óleo em uma panela funda a 180°C.
  • Frite os donuts em óleo quente até dourarem dos dois lados, por cerca de 1 a 2 minutos cada lado.
  • Evite colocar muitos donuts na panela ao mesmo tempo para não diminuir a temperatura do óleo.
  • Retire os donuts do óleo e coloque-os sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
  • Para a preparação da cobertura, misture o açúcar de confeiteiro com água ou leite e extrato de baunilha em uma tigela até obter uma mistura homogênea.
  • Ajuste a quantidade de líquido para obter a consistência desejada.
  • Mergulhe o topo dos donuts na cobertura ou use uma colher para espalhá-la.
  • Decore com chocolate derretido, granulado ou outras coberturas de sua preferência enquanto a cobertura ainda estiver úmida.
  • Por fim, deixe a cobertura secar por alguns minutos antes de servir.

Curiosidades Sobre a Receita

Se você já se deliciou com Donuts Caseiro, sabe que são irresistíveis. Esta receita clássica de Donuts Caseiro é perfeita para qualquer época do ano.

Fazer donuts em casa pode parecer um desafio, mas é uma atividade divertida e gratificante. Com os ingredientes e equipamentos certos, qualquer pessoa pode criar deliciosos donuts caseiros.

Este artigo vai guiá-lo através do processo passo a passo, oferecendo dicas e truques para garantir o sucesso.

O Que Você Precisa Saber

Equipamentos Necessários

Voce vai precisar de alguns equipamentos para preparar o donuts caseiros. Acredito que se você está acostumada a cozinhar, a grande maioria dos equipamentos você já possui.

A lista de equipamentos necessários inclui:

  • Uma batedeira,
  • Rolo de abrir massa,
  • Cortador de donuts,
  • E uma panela funda para fritura.

Ingredientes Essenciais

Vou indicar alguns ingredientes, mas claro, você pode usar a sua criatividade para criar os seus donuts caseiros. Apenas seja feliz!

  • Farinha,
  • Açúcar,
  • Fermento,
  • Ovos,
  • Manteiga, e leite são os pilares de qualquer receita de donut.

A partir dessa base, as variações são infinitas.

A massa macia e fofinha, frita até ficar dourada e crocante, é coberta com uma deliciosa cobertura, seja com açúcar de confeiteiro, chocolate derretido, granulado ou qualquer outra cobertura de sua preferência.

Dicas para Iniciantes

Comece com receitas simples e não tenha medo de experimentar com sabores e coberturas.

O segredo aqui é você colocar a mão na massa literalmente. Vai para a cozinha e faça o seu donuts caseiro.

Passo a Passo para Fazer Donuts Caseiros

Preparação da Massa

Misture os ingredientes secos e úmidos separadamente antes de combiná-los. Isso garante uma massa homogênea.

Modelagem e Corte

Após deixar a massa descansar, abra-a e use um cortador de donuts para modelar.

Fritura

A temperatura do óleo é crucial. Use um termômetro para garantir que esteja entre 180°C a 190°C.

Cobertura e Decoração

Deixe os donuts esfriarem antes de adicionar coberturas ou decorações para que fixem bem.

Variações de Donuts

Donuts Assados

Uma alternativa mais saudável aos fritos, com textura levemente diferente.

Donuts Veganos

Substitua os ingredientes de origem animal por alternativas vegetais.

Donuts Sem Glúten

Use farinha sem glúten para uma opção acessível a todos.

Dicas de Armazenamento

Como Conservar

Os donuts são melhores consumidos no dia, mas podem ser guardados em recipiente fechado por até dois dias.

Como Congelar

Congele sem as coberturas e aqueça no forno para recriar a textura original.

Como Reaquecer

Um breve aquecimento no forno ou micro-ondas pode revitalizar donuts amanhecidos.

Benefícios de Fazer Donuts em Casa

Economia

Fazer donuts em casa é mais econômico do que comprar em lojas especializadas.

Personalização

A liberdade de criar sabores e coberturas ao seu gosto é imensa.

Diversão em Família

Uma excelente atividade para envolver crianças e adultos na cozinha.

Problemas Comuns e Soluções

Massa Muito Densa

Certifique-se de que o fermento está ativo e que a massa teve tempo suficiente para descansar.

Óleo Não Na Temperatura Correta

Um óleo muito quente ou frio pode arruinar seus donuts. Sempre verifique a temperatura.

Cobertura Não Fixa

Espere os donuts esfriarem completamente antes de adicionar coberturas.

Conclusão

Fazer donuts em casa é uma jornada deliciosa e recompensadora. Com um pouco de prática, qualquer um pode dominar a arte de criar essas delícias.

Os Donuts Caseiro são um clássico amado por todos, desde crianças até adultos. Além disso, preparar Donuts Caseiro em casa permite que você personalize as coberturas de acordo com seu gosto, tornando-os ainda mais especiais.

Com esta receita, você pode fazer Donuts Caseiro fresquinhos e saborosos sempre que desejar.

Experimente esta delícia e descubra como fazer Donuts Caseiro irresistíveis em sua própria cozinha.

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Dicas Adicionais:

  1. Posso substituir o fermento por outro ingrediente?

Sim, é possível substituir o fermento por outros agentes levedantes, como bicarbonato de sódio ou fermento químico em pó, embora isso possa alterar ligeiramente a textura e o sabor dos donuts. A proporção de substituição pode variar, então é recomendável procurar uma receita específica que utilize o substituto desejado.

2. É possível fazer donuts sem uma batedeira?

Sim, você pode fazer donuts sem uma batedeira. Embora a batedeira facilite o processo de misturar a massa até que fique homogênea, você pode utilizar um batedor de mão ou uma colher de pau com um pouco mais de esforço físico. O importante é garantir que os ingredientes sejam bem misturados e a massa fique lisa.

3. Como posso evitar que os donuts absorvam muito óleo ao fritar?

Para evitar que os donuts absorvam muito óleo, certifique-se de que a temperatura do óleo esteja correta (entre 180°C a 190°C) antes de começar a fritura. Além disso, não sobrecarregue a panela com muitos donuts de uma só vez, pois isso pode baixar a temperatura do óleo. Após a fritura, coloque os donuts sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

4. Quais são as melhores coberturas para donuts caseiros?

As melhores coberturas para donuts caseiros dependem do seu gosto pessoal. Algumas opções populares incluem glacê de açúcar, chocolate derretido, caramelo, e confeitos coloridos. Frutas frescas, nozes picadas, e até mesmo bacon crocante também podem ser usados para adicionar sabor e textura únicos.

5. Como posso fazer donuts sem glúten que sejam tão saborosos quanto os tradicionais?

Para fazer donuts sem glúten saborosos, procure utilizar uma mistura de farinhas sem glúten que imite as propriedades da farinha de trigo, como uma combinação de farinha de arroz, fécula de batata e goma xantana. Experimentar com a adição de ingredientes que adicionem umidade, como purê de maçã ou iogurte, pode ajudar a manter os donuts macios e deliciosos.



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Clara

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