Como Fazer Canudinho de Frango Cremoso para Festas

Ingredientes Necessários

• 2 fios de óleo ou azeite de oliva
• 300 g de frango cozido e desfiado
• 1 tomate médio cortado em cubos
• 1 cebola média cortada em cubos
• 2 colheres de sopa bem cheias de salsinha picada
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de colorau
• 200 ml de água
• 200 ml de leite
• 1 colher de sopa bem cheia de creme de cebola em pó ou caldo de legumes em pó
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo sem fermento
• 150 g de queijo parmesão ralado
• Canudinhos prontos para rechear

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Aqueça uma panela com o óleo ou azeite e refogue a cebola com o alho até começarem a dourar levemente.
2. Acrescente o tomate e o colorau, mexendo bem para formar uma base bem aromática e colorida.
3. Adicione o frango desfiado e refogue por alguns minutos até incorporar os temperos.
4. Junte a água, o leite e o creme de cebola em pó, misturando até dissolver completamente.
5. Dissolva a farinha de trigo em um pouco do líquido da panela antes de colocar o restante, mexendo sempre para não empelotar.
6. Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até o recheio engrossar e ficar cremoso.
7. Desligue o fogo, finalize com a salsinha e ajuste o tempero, se necessário.
8. Espere o recheio esfriar para ficar mais firme e fácil de rechear os canudinhos.
9. Com o recheio já morno ou frio, coloque em uma manga de confeitar ou use uma colher pequena para rechear cada canudinho.
10. Passe a extremidade do canudinho no queijo parmesão ralado para dar acabamento e mais sabor.
11. Sirva em seguida ou mantenha refrigerado até o momento de montar.

Segredos e Contexto desta Receita

O canudinho de frango é um clássico das festas brasileiras e ganhou espaço justamente por unir praticidade, rendimento e sabor marcante.

Ele se popularizou em mesas de aniversário, confraternizações e celebrações de fim de ano, quando a busca por salgados bonitos e fáceis de servir aumenta.

A base crocante lembra a tradição dos petiscos de padaria e dos salgados de festa que se consolidaram no Brasil a partir da influência de receitas europeias adaptadas ao paladar local.

Hoje, esse salgado segue atual porque entrega cremosidade, boa apresentação e uma montagem simples, ideal tanto para consumo doméstico quanto para venda.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

Para acertar o ponto, cozinhe o recheio até ele ficar bem encorpado, porque recheio muito mole amolece o canudinho.

Espere esfriar antes de montar, assim o salgado mantém a crocância por mais tempo.

Se preferir um sabor mais intenso, use frango cozido com alho-poró, louro ou páprica no preparo inicial.

O creme de cebola pode ser trocado por caldo de legumes em pó, mas ajuste o sal com cuidado.

Também dá para variar com milho, requeijão firme ou ervilhas, desde que o recheio continue consistente.

O parmesão finaliza com aroma e ajuda a deixar o visual mais apetitoso.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui