Frango Cremoso na Travessa: Almoço Completo, Fácil e Rápido
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo de Cozimento: 35 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Dificuldade: Fácil
- Avaliação: ★ ★ ★ ★ ★ 4.8 de 5 (93 votos)
Ingredientes Necessários
- 1 kg de filé de sassami de frango
- 2 tomates grandes picados
- 1/2 cebola picada
- 2 latas de milho verde escorrido
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 500 ml de leite
- 1 colher de chá de páprica defumada
- Noz-moscada a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo Passo a Passo
- Tempere o sassami de frango com sal, pimenta-do-reino e páprica defumada.
- Aqueça uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
- Acrescente o frango e doure levemente, mexendo para selar por igual.
- Junte os tomates picados e cozinhe até começarem a desmanchar e formar um molho leve.
- Adicione o milho verde e misture bem.
- Dissolva o amido de milho no leite frio, mexa até ficar sem grumos e despeje na panela.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e ficar cremoso.
- Finalize com noz-moscada e cheiro-verde a gosto.
- Transfira para uma travessa, ajuste o sal se necessário e sirva quente.
- Se desejar, leve ao forno por alguns minutos para gratinar levemente antes de servir.
📊 TABELA NUTRICIONAL (ESTIMATIVA POR PORÇÃO):
Nota: Os valores acima são aproximados e calculados de forma analítica com base nos ingredientes.
Segredos e Contexto desta Receita
O frango cremoso na travessa é um clássico moderno da cozinha brasileira, inspirado na ideia dos gratinados e assados práticos que ganharam força em almoços de família.
Ele lembra o conforto de pratos de forno que unem proteína, molho e acompanhamento em uma única travessa, solução muito presente na rotina do lar.
A combinação de frango desfiado ou em cubos com milho e creme suave conversa com o paladar afetivo do brasileiro, especialmente em receitas rápidas para o dia a dia.
Dicas para o Ponto Perfeito e Variações
Para acertar o ponto, deixe o molho encorpar sem ferver demais, porque o amido pode perder força se passar do tempo.
O sassami é ótimo por ser macio e cozinhar rápido, mas você pode substituir por peito de frango em cubos, sobrecoxa desossada ou até frango desfiado já pronto.
Se quiser mais sabor, acrescente um pouco de queijo ralado ao creme ou finalize com muçarela na travessa.
O milho pode ser trocado por ervilha, e a páprica defumada pode receber curry suave ou açafrão para variar o aroma.
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Esta receita foi produzida com apoio de inteligência artificial e revisada pelo autor antes da publicação. Informações de preparo, ingredientes, tempos e valores nutricionais são estimativas e podem variar. Quando houver vídeo incorporado, os créditos pertencem ao autor ou canal original no YouTube.
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