Como Fazer Frango Grego com Limão e Batatas Assadas na Mesma Assadeira

Ingredientes Necessários

• 8 dentes de alho
• 3/4 de xícara (180 ml) de azeite de oliva
• 1/2 xícara (120 ml) de suco de limão
• 2 colheres de chá de mostarda Dijon
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de sopa de orégano seco grego
• 1 colher de chá de tomilho seco
• 2 colheres de chá de sal fino
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 8 coxas de frango grandes, com a pele aparada
• 5 batatas Yukon Gold médias, descascadas, em pedaços grandes e secas
• 1 ramo de orégano fresco para finalizar, opcional
• 5 fatias de limão para finalizar, opcional

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Preaqueça o forno a 220 °C e separe uma assadeira grande ou refratária funda.
2. No processador, liquidificador ou bowl, misture o alho, o azeite, o suco de limão, a mostarda Dijon, o mel, o orégano seco, o tomilho, o sal e a pimenta até formar uma marinada homogênea.
3. Coloque as coxas de frango em uma tigela grande e cubra com parte da marinada, massageando bem para envolver toda a carne. Reserve por alguns minutos enquanto prepara as batatas.
4. Adicione as batatas secas à marinada restante e misture para que fiquem bem temperadas.
5. Distribua as batatas na assadeira e acomode as coxas de frango por cima, deixando a pele voltada para cima para dourar melhor.
6. Despeje por cima o restante da marinada que sobrar na tigela, garantindo que tudo fique bem úmido e saboroso.
7. Leve ao forno por cerca de 45 a 55 minutos, mexendo ou virando as batatas na metade do tempo, se necessário, até o frango ficar bem dourado e as batatas macias.
8. Se quiser mais cor, finalize com alguns minutos de grill ou temperatura alta no final, observando para não queimar.
9. Retire do forno, descanse por 5 minutos e finalize com orégano fresco e fatias de limão antes de servir.

Segredos e Contexto desta Receita

O frango com limão e batatas é um clássico da mesa mediterrânea, muito associado à cozinha caseira grega, onde o uso generoso de azeite, ervas secas e cítricos define o sabor.

A combinação de carne suculenta com batatas assadas na mesma travessa remete aos almoços familiares servidos em um só recipiente, prática comum em muitas casas do Mar Egeu.

Nesta versão, o frango grego ganha marinada intensa, resultando em um prato aromático, dourado e cheio de personalidade, perfeito para quem busca conforto sem complicação.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

O segredo para acertar o ponto está em secar bem as batatas antes de assar e posicionar o frango com a pele para cima, assim ele doura melhor e solta sabor para o restante da travessa.

Se quiser variar, troque a coxa por sobrecoxa, peito com osso ou até paleta de cordeiro em preparo mais robusto.

No lugar do orégano grego, use orégano comum, ervas finas ou alecrim em menor quantidade.

Para um toque mais equilibrado, substitua o mel por açúcar mascavo ou omita se preferir uma marinada mais cítrica.

Finalize com mais limão na hora de servir para realçar o sabor.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui