Sobremesa de Páscoa Cremosa na Travessa com Casquinhas de Ovo

Ingredientes Necessários

• 2 caixinhas de leite condensado (395 g cada)
• 1 xícara (chá) de amido de milho (100 g)
• 1/2 caixinha de creme de leite (100 g)
• 1 barra de chocolate ao leite (145 g)
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó (20 g)
• 1 barra de chocolate branco (145 g)
• 1 barra de chocolate meio amargo (145 g)
• 1/2 caixinha de creme de leite
• 300 g de cobertura fracionada sabor chocolate
• 1 refratário de aproximadamente 30 cm x 20 cm x 6 cm
• casquinhas de ovos de Páscoa para servir

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Em uma panela, misture o leite condensado com o amido de milho até dissolver bem.
2. Adicione o creme de leite e leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar e formar um creme liso e consistente.
3. Divida o creme base em 3 partes iguais, mantendo a textura uniforme.
4. Para o creme de chocolate ao leite, derreta a barra de chocolate ao leite e misture com 2 colheres de sopa de chocolate em pó. Incorpore uma das partes do creme base.
5. Para o creme de chocolate branco, derreta a barra de chocolate branco e misture com outra parte do creme base até ficar homogêneo.
6. Para a ganache, derreta o chocolate meio amargo e misture com 1/2 caixinha de creme de leite até obter brilho e cremosidade.
7. Monte a sobremesa no refratário: espalhe primeiro o creme de chocolate ao leite, depois o creme de chocolate branco e finalize com a ganache.
8. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até firmar bem.
9. Derreta a cobertura fracionada sabor chocolate e pincele ou mergulhe as casquinhas de ovos de Páscoa para criar uma camada fina e uniforme.
10. Depois de firmes, sirva a sobremesa na travessa ou recheie as casquinhas com o creme gelado na hora de servir.

Segredos e Contexto desta Receita

A sobremesa de Páscoa ganhou força no Brasil com a popularização dos ovos de chocolate e das receitas de travessa, que unem praticidade e efeito visual.

Inspirada na tradição de presentear na Semana Santa, essa versão transforma o ovo em recipiente comestível e valoriza camadas cremosas, lembrando confeitaria caseira de festa.

É uma preparação que conversa com a mesa afetiva brasileira: doce farto, textura macia e apresentação bonita, perfeita para compartilhar em família.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

Para acertar o ponto, cozinhe o creme base até começar a soltar do fundo da panela, sem deixar empelotar; se preferir mais leve, substitua parte do leite condensado por creme culinário, mas sem perder a estrutura.

O chocolate ao leite pode ser trocado por meio amargo para equilibrar o doce, e o chocolate branco pode virar creme de baunilha ou doce de leite, mantendo a proposta em camadas.

Na montagem, deixe a sobremesa gelar bem antes de servir para garantir cortes bonitos e casquinhas firmes.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui