Receita de Lombinho com Abacaxi
- 1 kg de lombinho de porco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1/4 xícara de mel
- 1 abacaxi grande, cortado em fatias
- 1 cebola média picada
- 4 dentes de alho amassados
- 1/2 xícara de vinagre de maçã
- Azeite de oliva para regar
- 2 ramos de alecrim fresco
- Tempere o lombinho com alho, cebola, sal, pimenta e vinagre.
- Deixe a carne marinar por pelo menos 2 horas, permitindo que os sabores se misturem e se aprofundem.
- Pré-aqueça o forno a 180°C, preparando-o para receber o lombinho temperado e dar início ao processo de cocção.
- Coloque o lombinho na assadeira, regando-o com azeite e mel.
- Essa combinação de ingredientes trará uma doçura sutil à carne, realçando seu sabor.
- Disponha as fatias de abacaxi ao redor do lombinho, criando uma harmonia entre a carne suculenta e a doçura tropical da fruta.
- Adicione os ramos de alecrim sobre o lombinho, trazendo um aroma fresco e herbáceo que se misturará delicadamente aos outros ingredientes.
- Regue tudo com o vinho branco, que irá adicionar uma nota de acidez e complexidade ao prato, elevando ainda mais seu sabor.
- Asse no forno por aproximadamente 1 hora ou até que a carne esteja dourada e o abacaxi caramelizado.
- Esse tempo permitirá que os sabores se aprofundem e os ingredientes se transformem em uma deliciosa combinação.
- Sirva quente, fatiando o lombinho para realçar sua textura suculenta e acompanhando com as fatias de abacaxi, que estarão caramelizadas e adocicadas, criando um contraste perfeito de sabores.
- Agora é só aproveitar essa explosão de aromas e sabores em cada pedaço!
O lombinho com abacaxi é uma preparação típica de carnes assadas, muito popular em muitos cantos do mundo. O principal motivo da sua fama e que, além do sabor delicioso, é particularmente saudável e nutritiva. A combinação entre as carnes magras e o abacaxi é rica em sais minerais, aminoácidos e proteínas, garantindo um prato repleto de benefícios para o organismo.
Esta é também uma versão muito versátil de lombinho com abacaxi, pois o abacaxi pode ser servido tanto com carnes, como com aves, e até caranguejos. Além disso, com algumas combinações simples e criativas, é possível criar deliciosas iguarias à base de colorido abacaxi e lombo.
Esta receita é tão deliciosa que tem ganhado, ao longo dos anos, notoriedade e se tornou uma preparação clássica que é servida com muito charme e sabor. Se procurar fazer algo diferente, o lombinho com abacaxi é o prato certo para a ocasião. Experimente!
Qual o tempo de cozimento ideal para o Lombinho com Abacaxi?
30 minutos a 375°F.
Quais são os ingredientes necessários para fazer essa receita?
2 lombinhos, 1 xícara de açúcar mascavo, 2 colheres de sopa de vinagre branco, 1/4 de xícara de molho de soja, 1/2 xícara de água, 1 abacaxi fatiado.
É possível servir a receita Lombinho com Abacaxi como um prato principal?
Sim, é possível.
Quantas calorias possui a receita Lombinho com Abacaxi?
Cerca de 400 calorias.
Que tipo de carne é usada para essa receita?
Lombinho de porco.
