Receita de Feijoada
- 150g de linguiça calabresa
- 100g de bacon
- 2 cebolas picadas
- 300g de carne seca
- 200g de costelinha de porco
- 2 folhas de louro
- Cheiro-verde para decorar
- 500g de feijão-preto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 dentes de alho amassados
- Deixe a carne seca de molho na água por 24 horas, trocando a água algumas vezes.
- Certifique-se de que a carne está bem hidratada antes de prosseguir.
- Cozinhe o feijão-preto em uma panela grande com as folhas de louro.
- Deixe-os cozinharem até ficarem macios, absorvendo todo o sabor das folhas de louro.
- Em outra panela, cozinhe as carnes até ficarem macias.
- Certifique-se de que todas as carnes estão bem cozidas e macias para garantir uma feijoada suculenta.
- Frite o bacon em uma frigideira até ficar crocante, adicione a cebola e o alho e refogue.
- Aproveite o cheirinho delicioso que se espalhará pela cozinha enquanto o bacon, a cebola e o alho se combinam em um sabor irresistível.
- Junte as carnes e o refogado ao feijão, cozinhando por mais 40 minutos em fogo baixo.
- Deixe todos os sabores se misturarem enquanto o feijão absorve o sabor das carnes e do refogado, criando uma feijoada rica e saborosa.
- Ajuste o sal e a pimenta.
- Experimente e ajuste os temperos de acordo com o seu paladar.
- Lembre-se de que cada pessoa tem preferências diferentes, então ajuste os temperos para deixar a feijoada perfeita para você.
- Sirva quente, decorado com cheiro-verde.
- Não se esqueça de decorar a feijoada com cheiro-verde antes de servir, para dar um toque de frescor e cor ao prato.
- Sirva a feijoada bem quentinha e aproveite cada garfada.
- Agora, você está pronto para preparar uma deliciosa feijoada! Siga esses passos simples e desfrute de um prato tradicional brasileiro cheio de sabor e tradição.
- Bom apetite!
Feijoada é um dos pratos mais emblemáticos e conhecidos da culinária brasileira. Conhecida também como o “prato oficial do Brasil” e tida como um dos principais representantes da cultura alimentar do país, a feijoada é um prato típico servido em todos os cantos do país.
A receita de feijoada é lá de longe um dos pratos mais antigos do Brasil. Remontando à época colonial, a feijoada era um prato servido pelas famílias ricas das colônias. Naquela época, os ingredientes utilizados para a preparação do prato já eram basicamente os mesmos atuais: feijão preto, carne de porco (ou ovo), linguiça, couve e alguns outros ingredientes.
O prato de feijoada é uma ótima alternativa para quem busca mais saúde, uma vez que muitos de seus ingredientes são bastante benéficos para a saúde, como o feijão preto, que possui fibras e proteínas que ajudam no bom funcionamento do intestino e na diminuição do colesterol, e a linguiça, rica em vitamina B6 e cálcio. Além disso, a feijoada pode ser um ótimo prato para aquecer as noites de inverno.
Conhecida como o grande prato típico das festas brasileiras, a feijoada pode ser servida durante as mais variadas ocasiões, como dias de Carnaval, dia de São João, dia do trabalhador e em qualquer outra ocasião em que seja necessário preparar um prato que agrade a todos.
Apesar da fama de prato difícil de preparar, a feijoada não é complicada de ser preparada. Com todos os ingredientes certos – e disponíveis – o preparo é relativamente simples. Uma vez a receita estiver pronta, sua mais nova feijoada deliciosa, reconfortante e nutritiva estará pronta para servir.
Qual é o melhor feijão para a feijoada?
O feijão preto é ideal para fazer uma feijoada, pois tem um sabor intenso e único.
Quais são os temperos fundamentais para uma feijoada?
Alguns temperos fundamentais para uma feijoada são alho, cebola, louro, colorau, caldo de carne e sal.
É necessário cozinhar o feijão previamente?
Sim, antes de colocar no preparo é aconselhável cozinhar o feijão com água, sal e um pedaço de bacon.
Quais são as carnes mais usadas na feijoada?
Carnes como couve mineira, lombo, paio, mocotó, orelha, rabo, couro suíno e lingüiça costumam ser usadas na feijoada.
A feijoada é mais bem servida quente ou fria?
Geralmente, é melhor servir a feijoada quente, pois assim os sabores se misturam melhor.
