Como Fazer Pão Algodão Caseiro Macio e Super Fofinho

Ingredientes Necessários

• 500 g de farinha de trigo
• 250 ml de água morna
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 ovo
• 1 envelope (10 g) de fermento biológico seco
• 1 colher de chá de sal

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Em uma tigela grande, misture a água morna, o açúcar e o fermento biológico seco. Deixe repousar por cerca de 5 minutos até espumar levemente.
2. Acrescente o ovo, o óleo e o sal, misturando bem para incorporar.
3. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa.
4. Transfira para uma bancada e sove por 8 a 10 minutos, até ficar lisa, elástica e macia.
5. Coloque a massa de volta na tigela, cubra com pano limpo e deixe crescer por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
6. Depois do crescimento, divida a massa em porções, modele bolinhas ou pãezinhos e disponha em uma forma untada.
7. Deixe descansar por mais 20 a 30 minutos para crescer novamente.
8. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 25 a 30 minutos, até dourar levemente.
9. Retire do forno, espere amornar e sirva puro ou com recheios doces e salgados.

Como deixar o Pão Algodão macio e fofinho?

O segredo está em trabalhar uma massa bem hidratada e respeitar os períodos de fermentação.

O leite morno ajuda a ativar o fermento, enquanto o óleo e o ovo contribuem para uma massa mais macia.

Evite acrescentar farinha em excesso durante a sova. A massa pode ficar levemente úmida, mas deve se tornar lisa, elástica e fácil de trabalhar.

Quanto tempo o Pão Algodão precisa crescer?

Na primeira fermentação, deixe a massa descansar até aproximadamente dobrar de volume.

Depois de modelar os pães, faça uma segunda fermentação antes de levar ao forno.

O tempo pode variar conforme a temperatura do ambiente, por isso o crescimento da massa é um indicador mais importante do que seguir apenas o relógio.

Como saber se a massa do Pão Algodão está no ponto?

Depois da sova, a massa deve ficar lisa, macia e elástica.

Ao puxar delicadamente um pequeno pedaço, ela deve conseguir esticar sem rasgar imediatamente.

Se estiver muito seca, o pão tende a ficar pesado. Se estiver excessivamente pegajosa, ajuste com pequenas quantidades de farinha, sem exagerar.

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