Como Fazer Rosquinhas de Creme de Leite Fofinhas e Irresistíveis

Ingredientes Necessários

• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 200 g de açúcar
• 3 ovos inteiros
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (120 g)
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo (15 g)
• 1 xícara (220 ml) de amido de milho (100 g)
• Farinha de trigo até dar o ponto, cerca de 650 g
• Manteiga derretida para finalizar
• Açúcar misturado com canela para finalizar

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Em uma tigela grande, coloque o creme de leite, o açúcar, os ovos, a manteiga, o sal e o fermento. Misture bem até ficar uniforme.
2. Acrescente o amido de milho e mexa novamente.
3. Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, sovando até obter uma massa macia, lisa e que não grude nas mãos.
4. Abra pequenas porções da massa e modele rosquinhas no formato desejado.
5. Disponha as rosquinhas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.
6. Leve ao forno preaquecido a 200 °C e asse por cerca de 25 minutos, ou até ficarem levemente douradas.
7. Retire do forno e, ainda mornas, pincele com manteiga derretida.
8. Passe no açúcar com canela e sirva.

Segredos e Contexto desta Receita

As rosquinhas caseiras têm forte presença na mesa brasileira, especialmente no café da manhã e no lanche da tarde, quando receitas simples e fartas ganham valor de afeto.

A versão com creme de leite lembra os quitutes de padaria e de interior, unindo maciez, leveza e sabor amanteigado em uma massa que rende bem e agrada todas as idades.

Em muitas casas, esse tipo de preparo se tornou tradição por ser econômico, fácil de modelar e perfeito para acompanhar café passado na hora.

É uma receita que conversa com a memória afetiva de cozinhas familiares, onde o cheiro de forno quente anuncia aconchego.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

Para acertar o ponto, adicione a farinha aos poucos: a massa deve ficar macia, mas sem grudar demais.

Se passar do ponto, as rosquinhas podem ficar mais pesadas; por isso, pare assim que conseguir modelar.

O fermento entra no fim da mistura para preservar o crescimento e deixar a textura mais fofinha.

Se quiser variar, substitua parte da manteiga por margarina sem sal, troque o açúcar refinado por cristal fino ou adicione raspas de limão para perfumar.

Depois de assadas, passe rapidamente na manteiga derretida e no açúcar com canela para criar a camada clássica e irresistível.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui