Como Fazer Pão Doce de Coco Fofinho (Língua de Sogra) Fácil e Irresistível

Ingredientes Necessários

• 440 ml de leite morno
• 15 g de fermento biológico seco
• 2 ovos
• 90 ml de manteiga ou margarina derretida
• 110 g de açúcar refinado
• 1 colher (café) de sal
• Aproximadamente 850 g de farinha de trigo sem fermento
• Meia caixinha de leite condensado
• 100 ml de leite de coco
• 100 g de coco ralado
• Manteiga ou margarina para untar a forma
• Farinha de trigo para polvilhar a forma

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Em uma tigela grande, misture o leite morno, o fermento biológico seco e o açúcar. Deixe descansar por 5 minutos para ativar o fermento.
2. Acrescente os ovos, a manteiga derretida e o sal. Misture bem até ficar homogêneo.
3. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo com colher e depois com as mãos, até obter uma massa macia, levemente pegajosa e que desgrude do fundo da tigela.
4. Sove a massa por cerca de 10 minutos, cubra e deixe descansar até dobrar de volume, por aproximadamente 1 hora.
5. Depois do crescimento, divida a massa em porções, modele os pãezinhos e acomode em uma forma untada e enfarinhada, deixando espaço entre eles.
6. Misture o leite condensado com o leite de coco e o coco ralado até formar uma calda cremosa.
7. Distribua a calda sobre os pãezinhos já modelados na forma.
8. Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por cerca de 20 minutos.
9. Retire rapidamente, espalhe mais calda por cima, se desejar, e volte ao forno por mais 15 minutos ou até dourar bem.
10. Sirva morno ou frio, com textura fofinha e sabor intenso de coco.

Segredos e Contexto desta Receita

A Língua de Sogra é um pão doce de coco muito querido nas mesas brasileiras, especialmente em festas, cafés da tarde e padarias de bairro.

O nome curioso remete ao formato comprido e à cobertura generosa, que deixa a massa úmida e dourada.

Embora tenha raízes ligadas à confeitaria caseira portuguesa, a versão popular no Brasil ganhou identidade própria com leite condensado, coco e massa bem macia.

É uma receita de conforto, aroma marcante e preparo simples, perfeita para quem busca um doce caseiro com cara de padaria.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

Para acertar o ponto do pão doce de coco, use leite apenas morno, nunca quente, para não prejudicar o fermento.

A massa ideal fica macia e úmida, mas não líquida; por isso, a farinha deve entrar aos poucos.

Se quiser mais perfume, acrescente raspas de limão ou baunilha.

No lugar da manteiga, a margarina funciona bem, embora a manteiga entregue sabor superior.

O coco ralado pode ser fresco ou seco hidratado.

Se preferir uma cobertura mais cremosa, aumente levemente o leite condensado; para um acabamento mais dourado, pincele com gema antes de assar.

A Língua de Sogra também fica deliciosa com queijo ralado fino na massa, criando contraste entre doce e salgado.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui