Bolo Salgado de Milho de Liquidificador Sem Trigo

Ingredientes Necessários

• 3 ovos inteiros
• 2 sachês de milho (170 g cada)
• 150 ml de óleo
• 400 ml de leite
• 1 colher (chá) rasa de sal
• 250 g de farinha de milho flocada (flocão)
• 1 porção de cebolinha picada
• 2 tomates cortados em cubos
• 25 g de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 150 g de presunto picado
• 150 g de muçarela picada

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma assadeira média, de preferência retangular ou quadrada.
2. No liquidificador, bata os ovos, o milho, o óleo, o leite e o sal até obter uma mistura bem lisa.
3. Adicione o flocão aos poucos e bata novamente até a massa ficar uniforme e encorpada.
4. Junte a cebolinha, os tomates em cubos, o parmesão e misture rapidamente com uma espátula ou pulsando levemente no liquidificador.
5. Acrescente o fermento por último e misture apenas até incorporar, sem bater demais.
6. Despeje metade da massa na forma, espalhe o presunto e a muçarela por cima e cubra com o restante da massa.
7. Leve ao forno por 30 a 35 minutos, ou até dourar e passar no teste da faca limpa.
8. Espere amornar antes de cortar e servir.

Segredos e Contexto desta Receita

O bolo salgado de milho é uma adaptação bem brasileira dos bolos de lanche feitos para aproveitar ingredientes simples com muita criatividade.

A base de milho conversa com a nossa tradição caipira e com receitas de liquidificador que ganharam força nas casas do país pela praticidade.

Ele lembra o espírito dos quitutes de tarde, daqueles que unem sustância, sabor e preparo descomplicado, sem exigir técnicas avançadas.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

Para acertar o ponto do bolo salgado, não exagere no liquidificador depois de colocar o fermento: misture só o suficiente para a massa crescer bem e ficar leve.

Se quiser uma versão mais úmida, use requeijão no recheio ou adicione queijo meia-cura.

O presunto pode ser trocado por frango desfiado, linguiça calabresa ou legumes refogados.

Já o flocão dá estrutura e sabor; se estiver muito seco, espere alguns minutos para hidratar antes de levar ao forno.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui