Pão de Queijo de Liquidificador com Requeijão

Ingredientes Necessários

• 2 copos de polvilho doce
• 1 copo de amido de milho
• 2 copos de queijo ralado
• 1 copo de óleo
• 1 copo de leite
• 4 ovos
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• sal a gosto
• 150 g de requeijão cremoso

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte levemente uma forma grande ou use forminhas de empada/muffin.
2. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o sal e o requeijão até ficar bem misturado.
3. Acrescente o queijo ralado e bata novamente para incorporar.
4. Adicione o polvilho doce e o amido de milho aos poucos, batendo ou alternando com pausas para não sobrecarregar o aparelho.
5. Por fim, misture o fermento em pó apenas até distribuir na massa.
6. Despeje a massa nas cavidades da forma, preenchendo até cerca de 3/4 da capacidade, pois ela cresce no forno.
7. Asse por cerca de 30 a 35 minutos, até dourar e firmar.
8. Espere amornar antes de desenformar e servir.

Segredos e Contexto desta Receita

O pão de queijo é um clássico da mesa brasileira, especialmente em Minas Gerais, onde nasceu a tradição de aproveitar polvilho, queijo e ovos em receitas simples e cheias de sabor.

A versão de liquidificador ganhou espaço justamente pela praticidade, sem perder a identidade macia por dentro e dourada por fora.

O requeijão entra como toque moderno, ajudando na cremosidade e deixando a massa mais úmida.

É uma receita muito presente em cafés da tarde, lanches e encontros de família, pois une preparo rápido e resultado caseiro com aroma irresistível.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

Para acertar o ponto, use queijo ralado de sabor mais marcante, como meia cura ou parmesão, e ajuste o sal só depois de provar, porque o queijo já tempera bastante.

Se quiser uma massa mais leve, substitua parte do leite por iogurte natural; para uma versão ainda mais cremosa, aumente um pouco o requeijão.

O segredo está em não exagerar na batida depois de colocar o fermento, para manter a estrutura.

Se preferir, dá para assar em forminhas individuais e congelar depois de frios, facilitando o lanche da semana.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui