Salgado de Minuto com Queijo e Presunto Sem Trigo: Fácil, Rápido e Sem Sova

Ingredientes Necessários

• 200 g de amido de milho (Maizena)
• 2 ovos inteiros
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 200 g de creme de leite (1 caixinha)
• 2 colheres (sopa) de margarina derretida
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 100 g de queijo muçarela picado ou ralado
• 100 g de presunto picado
• 25 g de queijo parmesão ralado para finalizar

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte as forminhas ou uma assadeira pequena com margarina ou óleo.
2. Em uma tigela, coloque os ovos, o creme de leite, a margarina derretida, o sal e o açúcar. Misture bem até formar um creme uniforme.
3. Adicione o amido de milho aos poucos, mexendo com uma colher ou espátula até obter uma massa lisa e consistente.
4. Incorpore o fermento químico por último, misturando delicadamente apenas até homogenizar.
5. Separe uma porção da massa em cada forminha, preenchendo cerca de metade da capacidade.
6. Adicione uma pequena quantidade de presunto e muçarela no centro de cada porção de massa.
7. Cubra com mais massa até quase completar a forminha, sem ultrapassar a borda.
8. Finalize com parmesão ralado por cima para dourar e dar sabor.
9. Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 a 25 minutos, ou até crescer e ficar levemente dourado.
10. Retire do forno, espere amornar e desenforme com cuidado antes de servir.

Segredos e Contexto desta Receita

O salgado de minuto é uma daquelas receitas que nasceram da praticidade da cozinha brasileira, muito valorizada em lanches, festas e produções caseiras.

Sua proposta lembra os quitutes rápidos de forno que ganharam espaço pela simplicidade dos ingredientes e pela versatilidade do recheio.

Nesta versão sem trigo, o amido de milho entra como base leve e acessível, criando uma massa macia, delicada e com sabor neutro para receber o recheio de queijo e presunto.

É uma receita que conversa com o hábito brasileiro de transformar poucos itens da despensa em algo gostoso, bonito e fácil de servir.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

Para acertar o ponto, a massa deve ficar cremosa e firme, não líquida demais; se necessário, ajuste com um pouco mais de amido de milho, sempre aos poucos.

O fermento entra no final para garantir crescimento uniforme e textura leve.

Use muçarela bem picadinha para derreter por igual e evite rechear em excesso, pois isso pode abrir a massa durante o forno.

Se quiser variar, troque o presunto por frango desfiado, calabresa refogada ou legumes picados.

O parmesão por cima ajuda a formar uma casquinha dourada e saborosa.

Para uma versão sem lactose, use creme de leite vegetal e queijo sem lactose.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui