Pãezinhos Integrais de Cereais na Air Fryer: Fofinhos e Fáceis

Estes pãezinhos integrais de cereais na Air Fryer combinam farinha integral, aveia e sementes em uma massa macia e prática para o café da manhã ou lanche.

O preparo é feito com fermento biológico, e a Air Fryer ajuda a assar pequenas porções de forma rápida, deixando os pãezinhos dourados por fora e fofinhos por dentro.

Quais ingredientes usar nos pãezinhos integrais de cereais na Air Fryer?

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral.
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo branca.
• ½ xícara (chá) de flocos de aveia.
• ¼ de xícara (chá) de linhaça dourada ou chia.
• 2 colheres (sopa) de sementes de girassol.
• 1 colher (sopa) de gergelim.
• 1 sachê (10 g) de fermento biológico seco.
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo.
• 1 colher (chá) de sal.
• 1 ovo.
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina.
• 1¼ xícara (chá) de leite morno.
• 1 colher (sopa) de azeite para finalizar.
• Farinha extra para polvilhar, se necessário.

Como fazer pãezinhos integrais na Air Fryer?

1. Em uma tigela grande, misture a farinha integral, a farinha branca, a aveia, a linhaça ou chia, as sementes de girassol, o gergelim, o açúcar mascavo, o fermento e o sal.

2. Abra um espaço no centro e acrescente o ovo, a manteiga e parte do leite morno.

3. Misture aos poucos e continue adicionando o leite até formar uma massa macia e levemente úmida.

4. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por alguns minutos, até a massa ficar mais lisa e elástica.

5. Coloque a massa em uma tigela, cubra e deixe descansar por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até aumentar de volume.

6. Depois do crescimento, pressione delicadamente a massa para retirar o excesso de ar.

7. Divida em aproximadamente 10 porções e modele pequenos pãezinhos.

8. Disponha os pães no cesto ou em uma forma que caiba na Air Fryer, deixando espaço entre eles.

9. Preaqueça a Air Fryer por cerca de 3 minutos a 160 °C.

10. Pincele os pãezinhos com um pouco de azeite e, se quiser, finalize com sementes por cima.

11. Asse a 160 °C por aproximadamente 16 a 18 minutos, observando o douramento.

12. Retire quando estiverem dourados por fora e assados por dentro.

13. Espere alguns minutos antes de cortar, para que o miolo termine de firmar.

Como deixar o pão integral fofinho?

O principal cuidado é não acrescentar farinha em excesso. A massa integral costuma ficar um pouco mais úmida do que uma massa feita apenas com farinha branca.

Também é importante respeitar o tempo de crescimento. O fermento precisa de tempo para agir e criar uma massa mais leve.

O leite deve estar morno, nunca muito quente, pois temperaturas elevadas podem prejudicar a ação do fermento.

Como saber se o pão está pronto na Air Fryer?

A superfície deve estar dourada e firme.

Se tiver dúvida, retire um pão e observe a parte inferior. Ela também deve estar assada e levemente dourada.

O tempo pode variar conforme o tamanho dos pãezinhos e o modelo da Air Fryer, por isso vale começar a observar alguns minutos antes do tempo final.

Posso trocar as sementes?

Sim. Você pode utilizar chia, linhaça, gergelim, sementes de girassol ou uma combinação delas.

Também é possível acrescentar sementes de abóbora picadas ou aumentar a quantidade de aveia, desde que a massa continue com boa consistência.

Como armazenar os pãezinhos?

Depois de completamente frios, guarde em recipiente bem fechado.

Se quiser conservar por mais tempo, os pãezinhos também podem ser congelados e aquecidos novamente quando necessário.

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Conclusão

Os pãezinhos integrais de cereais na Air Fryer são uma alternativa prática para preparar pequenas porções de pão caseiro com aveia e sementes.

Para conseguir um bom resultado, evite colocar farinha em excesso, respeite o tempo de crescimento da massa e acompanhe o ponto nos minutos finais da Air Fryer.

Depois de prontos, eles podem ser servidos ainda mornos ou armazenados para o café da manhã e os lanches dos próximos dias.

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