Como Fazer Torta Salgada de Frango de Liquidificador: Receita Clássica, Fácil e Rápida

Ingredientes Necessários

• 500 g de peito de frango cozido e desfiado
• 3 fios de óleo
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 2 tomates picados
• Colorau a gosto
• 1 lata de milho verde (170 g)
• 1 lata de ervilha (170 g)
• Cheiro-verde picado a gosto
• Aproximadamente 1/2 xícara da água do cozimento do frango
• Sal a gosto
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• 1 pacotinho de queijo ralado (40 g)

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Comece pelo recheio: aqueça o óleo em uma panela e refogue o alho e a cebola até perfumar.
2. Acrescente o tomate picado, o colorau e refogue até o tomate começar a desmanchar.
3. Junte o frango desfiado, a ervilha, o milho, o cheiro-verde e um pouco da água do cozimento para manter o recheio úmido. Ajuste o sal e cozinhe por alguns minutos. Reserve.
4. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o sal até ficar bem misturado.
5. Adicione o amido de milho, a farinha de trigo e o queijo ralado, batendo até formar uma massa lisa.
6. Por último, incorpore o fermento químico e bata rapidamente só para misturar.
7. Unte e enfarinhe uma forma de 36 cm x 24 cm x 5 cm.
8. Despeje metade da massa, espalhe todo o recheio por cima e cubra com o restante da massa.
9. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 45 minutos, ou até dourar e firmar.
10. Espere amornar antes de cortar para a torta manter a estrutura.

Segredos e Contexto desta Receita

A torta salgada de liquidificador é um clássico da culinária caseira brasileira, muito popular em almoços de família, lanches e reuniões informais.

Seu sucesso vem da praticidade: uma massa batida rapidamente no liquidificador e um recheio versátil, geralmente aproveitando ingredientes do dia a dia.

A combinação de frango desfiado, legumes e uma massa leve faz dessa receita um símbolo da cozinha afetiva, presente em cadernos de família e em mesas de várias regiões do Brasil.

É um prato que traduz economia, sabor e facilidade, sem exigir técnicas elaboradas.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

Para acertar o ponto da massa, não bata o fermento por muito tempo: misture só no final para garantir crescimento e leveza.

Se quiser uma torta mais úmida, reserve um pouco da água do cozimento do frango e use no recheio, como no preparo tradicional.

No recheio, o milho e a ervilha podem ser substituídos por cenoura ralada, azeitonas ou palmito.

Se desejar uma versão mais cremosa, adicione requeijão ao frango já frio.

Já a farinha de trigo pode ser combinada com um pouco de farinha integral, mas sem exagerar para não pesar a textura.

O queijo ralado na massa ajuda a dar sabor e uma crosta dourada, então vale mantê-lo sempre que possível.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui