Como Fazer Torta de Abobrinha na Airfryer com Ovos, Queijo e Presunto

Ingredientes Necessários

• 1 abobrinha média, fatiada em rodelas finas
• Sal a gosto
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1/4 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 5 ovos
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (aprox. 40 g)
• 100 g de presunto em cubos
• 1 tomate picado
• 1/4 de pimentão picado
• 1 cebola ou 1 talo de cebolinha em rodelas
• 100 g de muçarela ralada ou fatiada
• Salsinha picada a gosto para finalizar

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Lave a abobrinha e corte em rodelas finas. Tempere com sal, pimenta-do-reino, alho em pó, orégano e um fio de azeite.
2. Distribua a abobrinha no cesto ou em uma forma que caiba na airfryer e pré-asse por 5 minutos a 180 °C, apenas para iniciar o cozimento e reduzir o excesso de água.
3. Em uma tigela, bata os ovos com o parmesão e ajuste com uma pitada de sal, se necessário.
4. Acrescente o presunto, o tomate, o pimentão e a cebolinha. Misture bem para distribuir os ingredientes.
5. Junte a abobrinha pré-assada à mistura de ovos e mexa delicadamente.
6. Despeje tudo em uma forma untada e que possa ir à airfryer. Cubra com a muçarela.
7. Leve à airfryer a 180 °C por cerca de 12 a 15 minutos, ou até firmar e dourar levemente por cima.
8. Retire, espere 2 minutos para assentar, finalize com salsinha e sirva em seguida.

Segredos e Contexto desta Receita

A torta de abobrinha na airfryer é uma adaptação moderna das preparações de ovos com legumes que ganharam força na culinária caseira europeia e mediterrânea, especialmente em receitas inspiradas na frittata italiana.

Com a popularização da airfryer, esse tipo de prato passou a ser valorizado por unir praticidade, textura macia e baixo uso de gordura.

A abobrinha, ingrediente muito presente no dia a dia brasileiro, combina perfeitamente com ovos, queijo e embutidos, criando uma receita versátil que funciona tanto no café da manhã reforçado quanto no lanche ou jantar leve.

O resultado é um preparo dourado, úmido e cheio de sabor, com apelo caseiro e visual apetitoso.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

Para acertar o ponto, o segredo é retirar o excesso de água da abobrinha antes de misturar aos ovos, pois isso evita que a massa fique pesada ou encharcada.

Se quiser uma textura mais firme, aumente levemente o parmesão ou reduza um ovo; para um resultado mais cremoso, mantenha a muçarela bem distribuída por cima.

O presunto pode ser trocado por peito de peru, frango desfiado ou cogumelos salteados, e o tomate pode ser substituído por milho, espinafre ou cenoura ralada. Muçarela e parmesão garantem sabor e gratinação, mas também dá para usar queijo minas padrão ou provolone.

Finalize com ervas frescas para elevar o aroma e servir ainda mais apetitoso.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui