Como Fazer Torta Cachorro-Quente de Liquidificador no Forno Super Cremosa

Ingredientes Necessários

• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados ou triturados
• 1 tomate grande picado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 500 g de salsicha fatiada
• 1 colher de sopa de mostarda
• 2 colheres de sopa de ketchup
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 latinha de ervilha (170 g)
• 1 latinha de milho-verde (170 g)
• 4 ovos
• 1 xícara de chá de óleo (240 ml)
• 4 xícaras de chá de leite (960 ml)
• 1 colher de sobremesa de sal (9 g)
• 1 xícara de chá de amido de milho (125 g)
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo (420 g)
• 1 colher de sopa de fermento químico (15 g)
• Batata palha a gosto para finalizar

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte um refratário grande com óleo ou manteiga, reservando.
2. Para o recheio, aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola até murchar. Junte o alho e mexa rapidamente para perfumar.
3. Acrescente o tomate picado, tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe até formar um refogado úmido.
4. Adicione a salsicha fatiada, a mostarda, o ketchup e o extrato de tomate. Misture bem para envolver toda a proteína no molho.
5. Coloque a ervilha e o milho, cozinhe por mais 2 a 3 minutos e desligue o fogo. Reserve o recheio morno.
6. Para a massa, bata no liquidificador os ovos, o óleo, o leite e o sal até ficar homogêneo.
7. Junte o amido de milho e a farinha de trigo aos poucos, batendo ou pulsando para não empelotar.
8. Por último, adicione o fermento químico e misture apenas o suficiente para incorporar.
9. Despeje metade da massa no refratário untado.
10. Espalhe todo o recheio de cachorro-quente por cima, distribuindo de maneira uniforme.
11. Cubra com o restante da massa, nivelando a superfície com uma espátula.
12. Leve ao forno preaquecido por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar bem e firmar no centro.
13. Retire, espere amornar por alguns minutos e finalize com batata palha antes de servir.

Segredos e Contexto desta Receita

A torta cachorro-quente é uma adaptação bem brasileira do clássico hot dog, transformando um lanche de rua em prato de forno prático, farto e perfeito para dividir.

Sua popularidade cresceu justamente pela versatilidade: ela aceita ingredientes simples, rende bastante e agrada em festas, jantares rápidos e lanches de fim de semana.

A versão de liquidificador ganhou espaço nas casas brasileiras por unir rapidez e textura macia, com massa leve e recheio bem temperado, lembrando a tradição dos salgados assados que conquistaram as mesas do país.

É uma receita que conversa com a cultura do “render sem complicar”, tão presente na cozinha afetiva brasileira.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

Para acertar o ponto, deixe o recheio mais sequinho antes de montar; excesso de líquido pode pesar a massa.

A massa de liquidificador fica mais macia quando batida apenas até homogenizar, sem excesso de processamento.

Se quiser variar, troque parte da salsicha por frango desfiado, carne moída ou presunto e queijo.

O milho e a ervilha podem ser substituídos por azeitonas picadas, cenoura ralada ou requeijão em pequenas porções.

Finalize com batata palha só depois de assar, para manter a crocância.

Se desejar mais sabor, acrescente queijo ralado por cima nos últimos minutos de forno.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui