Como Fazer Sobremesa de Leite Ninho com Morangos: Receita Cremosa e Fofinha

Ingredientes Necessários

• 3 ovos (150 g)
• 1 xícara (chá) de açúcar (185 g)
• 3/4 xícara (chá) de óleo (150 ml)
• 1 xícara (chá) de água (210 ml)
• 1/4 xícara (chá) de leite em pó (25 g)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (135 g)
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 1 xícara (chá) de leite Ninho ou leite em pó (100 g)
• 2 caixinhas de creme de leite (400 g)
• 1 xícara (chá) de chantilly já batido
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de leite em pó (38 g)
• 2 caixinhas de morangos frescos
• Leite em pó para polvilhar

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma assadeira média com manteiga e farinha ou forre com papel manteiga.
2. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, a água e o leite em pó até ficar homogêneo.
3. Acrescente a farinha de trigo e bata apenas até incorporar. Finalize com o fermento e misture com espátula, sem bater demais.
4. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
5. Retire do forno, espere amornar e desenforme, se desejar. Deixe esfriar completamente antes de rechear.
6. Para o recheio, misture o leite condensado, o leite em pó e o creme de leite até formar um creme liso e bem cremoso.
7. Incorpore o chantilly batido delicadamente ao creme, mexendo de baixo para cima para manter a leveza.
8. Para a calda, misture o leite com o leite em pó até dissolver completamente.
9. Corte a massa ao meio ou em camadas, se preferir, e umedeça com a calda de leite Ninho.
10. Espalhe uma camada generosa de recheio e distribua morangos picados por cima.
11. Repita as camadas até finalizar a montagem. Cubra com o restante do creme.
12. Decore com morangos inteiros ou fatiados e finalize polvilhando leite em pó por cima.
13. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para firmar e realçar a textura cremosa.

Segredos e Contexto desta Receita

A sobremesa de leite Ninho virou febre nas confeitarias caseiras brasileiras por unir memória afetiva, praticidade e acabamento de festa.

Embora o leite em pó tenha origem na indústria alimentícia como forma de conservação do leite, no Brasil ele ganhou status de ingrediente estrela em recheios e coberturas, principalmente por seu sabor delicado e textura aveludada.

Nesta versão com morangos, a receita combina massa leve, creme branco e fruta fresca, criando um contraste que agrada tanto em aniversários quanto em encontros de família.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

Para acertar o ponto da massa, misture o fermento por último e evite bater demais depois da farinha, assim ela fica mais macia.

Se quiser uma estrutura ainda mais úmida, use a água pela metade, como indicado na receita original.

No recheio, o segredo está em usar o chantilly já firme e incorporá-lo com delicadeza, garantindo volume e leveza.

Se não tiver leite Ninho, dá para substituir por outro leite em pó integral de boa qualidade.

Os morangos podem ser trocados por uvas sem sementes, pêssegos em calda bem escorridos ou frutas vermelhas.

Para um toque mais sofisticado, finalize com raspas de chocolate branco ou uma camada extra de creme entre as fatias.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui