Como Fazer Pão Integral de Massa Mole Sem Sovar: Fofinho, Fácil e Delicioso

Ingredientes Necessários

• 300 ml de leite morno
• 10 g de fermento biológico seco
• 2 colheres (sopa) de açúcar (24 g)
• 1 colher (sobremesa) de sal (10 g)
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem (60 ml)
• 2 ovos ligeiramente batidos
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo integral (420 g)

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Em uma tigela grande, misture o leite morno, o fermento biológico seco e o açúcar. Deixe descansar por 5 minutos, até começar a formar espuma.
2. Acrescente o sal, o azeite e os ovos batidos, misturando bem para incorporar todos os líquidos.
3. Adicione a farinha de trigo integral aos poucos, mexendo com colher ou espátula até obter uma massa mole, cremosa e homogênea. Não é preciso sovar.
4. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada de 28 cm x 11 cm x 6 cm, alisando levemente a superfície com a colher.
5. Cubra a forma e deixe crescer em local morno até dobrar de volume, por cerca de 40 a 50 minutos.
6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até dourar bem e firmar.
7. Retire do forno, aguarde amornar, desenforme e sirva o pão macio e leve.

Segredos e Contexto desta Receita

O pão integral é uma das preparações mais antigas e queridas da alimentação cotidiana, presente em diferentes culturas como símbolo de sustento, partilha e casa cheia.

Nesta versão de pão integral, a massa mole e sem sova traz praticidade ao dia a dia, mantendo o apelo de um preparo caseiro, perfumado e com textura macia.

A combinação de farinha integral, ovos e azeite ajuda a criar um miolo úmido, enquanto o fermento garante crescimento uniforme e leveza.

É uma receita que conversa com o costume brasileiro de servir pão fresco no café da manhã ou no lanche da tarde, valorizando o sabor simples e acolhedor de uma massa feita com calma, mas sem complicação.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

Para acertar o ponto do pão fofinho, o leite deve estar morno, nunca quente, para não prejudicar o fermento.

A massa fica mais mole mesmo, então o segredo é confiar na textura cremosa e não acrescentar farinha em excesso.

Se quiser, substitua o azeite por óleo vegetal ou manteiga derretida, mantendo a maciez.

Para variar, adicione sementes de chia, linhaça ou aveia por cima antes de assar.

Quem prefere um sabor mais suave pode misturar metade farinha integral e metade farinha de trigo tradicional.

Se a cozinha estiver fria, deixe o pão crescer dentro do forno desligado com a luz acesa, o que ajuda a ativar a fermentação.

Esse preparo também aceita recheios leves, como queijo branco ou ervas secas, desde que adicionados com moderação para não pesar a massa.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui