Como Fazer Bolinhos de Zucchini na Airfryer com Ovos e Mozzarella

Ingredientes Necessários

• 1 abobrinha média ralada
• 1 colher de chá de sal
• 3 ovos inteiros
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 100 g de farinha de rosca
• 1 colher de sopa de salsinha fresca picada
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1 colher de sopa de azeite de oliva para borrifar
• 2 colheres de sopa de iogurte grego
• 1 pepino médio ralado
• 80 g de queijo mozzarella ralado

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Lave a abobrinha, rale no ralo grosso e coloque em uma tigela. Salpique o sal, misture e deixe descansar por 5 minutos para soltar água.
2. Enquanto isso, rale também o pepino e reserve. Depois, esprema bem a abobrinha com as mãos ou em um pano limpo para retirar o excesso de líquido.
3. Em outra tigela, bata os ovos com o alho em pó, a pimenta-do-reino, a farinha de trigo, a salsinha e o orégano.
4. Junte a abobrinha espremida, a farinha de rosca e o mozzarella. Misture até formar uma massa úmida e moldável. Se necessário, ajuste com mais farinha de rosca.
5. Modele porções pequenas no formato de bolinhos ou discos e coloque na cesta da airfryer forrada ou levemente untada.
6. Borrife azeite por cima para ajudar a dourar. Leve à airfryer preaquecida a 180 °C por cerca de 10 a 12 minutos, virando na metade do tempo.
7. Para acompanhar, misture o iogurte grego com o pepino ralado e um pouco de sal, formando um molho fresco.
8. Sirva os bolinhos ainda quentes, com o molho de iogurte ao lado.

Segredos e Contexto desta Receita

Os bolinhos de abobrinha ganharam força em cozinhas domésticas da Europa e do Mediterrâneo como solução prática para aproveitar legumes frescos com sabor e leveza.

Nesta versão, a airfryer entra como aliada moderna, entregando casquinha dourada sem excesso de óleo.

A combinação de abobrinha, ovos e queijo lembra preparos caseiros de família, em que simplicidade e economia se encontram com textura e perfume de ervas.

É uma receita versátil, ótima para lanche, acompanhamento ou refeição leve, especialmente em dias corridos.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

O segredo está em retirar bem a água da abobrinha: quanto mais seca a massa, mais firme e crocante fica.

Se quiser um resultado ainda mais dourado, acrescente um pouco mais de farinha de rosca até dar ponto de modelar.

O mozzarella pode ser trocado por parmesão, minas padrão ou muçarela de búfala bem escorrida.

Para variar, use cebolinha, dill ou manjericão no lugar da salsinha.

Se desejar uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por amido de milho e a farinha de rosca por farinha panko sem glúten ou aveia fina.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui