Chips de Abobrinha Crocante na Airfryer: Receita Fácil e Irresistível

Ingredientes Necessários

• 2 abobrinhas médias, em rodelas finas
• 1 colher de sopa de sal
• 2 ovos inteiros
• 5 colheres de sopa de farinha de trigo, divididas
• 1/2 colher de chá de alho seco em pó
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 pitada de orégano seco
• 100 g de farinha de rosca
• 2 a 3 colheres de sopa de parmesão ralado, divididas
• Salsinha fresca picada a gosto
• Azeite de oliva em spray, para finalizar
• 3 colheres de sopa de iogurte natural
• 1 pepino pequeno, ralado e espremido

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Lave as abobrinhas e corte em rodelas finas e uniformes. Coloque em uma tigela, acrescente o sal e deixe descansar por 10 minutos para soltar o excesso de água.
2. Depois, seque bem as rodelas com papel-toalha ou pano limpo. Esse passo é importante para garantir a textura crocante na airfryer.
3. Em um prato fundo, bata os ovos com 2 colheres de sopa de farinha de trigo, o alho em pó, a pimenta e o orégano.
4. Em outro recipiente, misture a farinha de rosca com 2 colheres de sopa de parmesão ralado e a salsinha picada.
5. Passe cada rodela de abobrinha primeiro na mistura de ovos e depois na farinha temperada, pressionando levemente para aderir bem.
6. Disponha as rodelas na cesta da airfryer sem sobrepor. Borrife azeite de oliva por cima para ajudar a dourar.
7. Asse na airfryer preaquecida a 200 °C por cerca de 8 a 10 minutos. Vire as rodelas com cuidado, salpique o restante do parmesão e asse por mais 8 minutos ou até dourar.
8. Enquanto isso, misture o iogurte natural com o pepino ralado e espremido para fazer um molho fresco e leve.
9. Sirva os chips de abobrinha ainda quentes, acompanhados do molho de iogurte com pepino.

Segredos e Contexto desta Receita

Os chips de abobrinha ganharam popularidade com a expansão da airfryer, unindo praticidade moderna e o desejo por petiscos mais leves.

A abobrinha, muito presente nas cozinhas do Mediterrâneo e também no cotidiano brasileiro, virou base para versões assadas e empanadas que lembram snacks de boteco, porém com menos gordura.

Nesta receita, a combinação de abobrinha, parmesão e ervas cria uma casquinha dourada que valoriza um ingrediente simples e acessível.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

Para acertar o ponto, o segredo é retirar bem a água da abobrinha antes de empanar; quanto mais seca estiver, mais crocante ficará.

Não sobrecarregue a cesta da airfryer, pois o vapor atrapalha a textura.

Se quiser variar, troque a farinha de rosca por panko para uma crocância mais intensa ou use queijo meia-cura no lugar do parmesão.

O molho pode ganhar limão, hortelã ou alho ralado.

Se preferir uma versão mais leve, reduza a farinha e finalize com menos azeite.

A técnica funciona muito bem com airfryer, mas também pode ser feita no forno.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui