Bolo de Maisena Fofinho: Receita Simples que Derrete na Boca

Com miolo macio e sabor delicadamente amanteigado, este bolo é uma opção simples para acompanhar o café da tarde. A massa combina amido de milho e farinha de trigo em partes iguais, além de ovos, leite e ingredientes básicos de cozinha.

Sem recheio ou cobertura, o destaque fica na textura e nas fatias servidas com café ou chá.

Ingredientes Necessários

• 3 ovos inteiros
• 1 xícara de açúcar
• 1 pitada de sal
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de amido de milho
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma de 23 x 7 cm com manteiga e farinha ou amido de milho.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e a pitada de sal até a mistura ficar clara e levemente espumosa.
3. Adicione a manteiga derretida e o leite, mexendo até incorporar bem.
4. Acrescente o amido de milho e a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa lisa e homogênea.
5. Finalize com o fermento em pó, mexendo delicadamente apenas para incorporar.
6. Despeje a massa na forma preparada e nivele com uma espátula.
7. Leve ao forno por cerca de 35 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo.
8. Espere amornar antes de desenformar e sirva em fatias com café.

O papel do amido de milho na massa

Uma combinação com farinha de trigo

Esta receita usa uma xícara de amido de milho e uma de farinha de trigo. O amido contribui para um miolo delicado, enquanto a farinha ajuda a dar estrutura ao bolo. Portanto, esta não é uma receita sem trigo.

A mistura inicial dos ovos

O preparo começa batendo os ovos com o açúcar e o sal até a mistura ficar clara e levemente espumosa. Essa etapa incorpora ar antes da entrada dos demais ingredientes.

Delicadeza depois do fermento

O fermento entra por último. Depois de adicioná-lo, misture apenas o necessário para incorporá-lo, sem continuar batendo a massa.

Erros comuns

• Pular a etapa inicial de bater os ovos com o açúcar.
• Acrescentar os secos de uma vez e deixar grumos na massa.
• Continuar batendo depois de incorporar o fermento.
• Retirar do forno sem conferir o ponto indicado no preparo.
• Desenformar ainda quente, aumentando o risco de quebrar o bolo.

Dicas Adicionais

Dica do Sabor na Medida: deixe os ingredientes medidos e a forma preparada antes de começar. Assim, você consegue seguir a sequência da mistura e levar a massa ao forno sem interrupções desnecessárias.

• Acrescente o amido de milho e a farinha aos poucos, desfazendo os grumos durante a mistura.
• Incorpore o fermento delicadamente, como indicado no preparo.
• Nivele a superfície da massa antes de assar.
• Espere amornar para desenformar com mais facilidade.
• Para variar o café da tarde com outra receita, veja o bolo de trigo simples e fofinho de liquidificador.

Perguntas Frequentes

Esta receita leva farinha de trigo?

Sim. A massa leva uma xícara de farinha de trigo e uma de amido de milho. Não é uma opção sem trigo ou sem glúten.

Posso trocar toda a farinha por amido de milho?

Essa troca muda a estrutura da massa e não está validada nesta versão. Para conhecer uma receita diferente, preparada sem trigo, veja o bolo algodão fofinho e rápido.

Como saber se o bolo está assado?

Siga os sinais indicados no preparo: superfície dourada e palito inserido no centro saindo limpo.

Quando devo desenformar?

Espere o bolo amornar antes de retirá-lo da forma.

Quantas porções rende?

O rendimento indicado é de 10 porções.

Conclusão

Para servir o bolo em fatias inteiras, respeite o descanso depois do forno e desenforme quando estiver morno. O sabor suave combina com café ou chá, sem precisar de recheio ou cobertura.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui