Peixada de Meca com Camarão na Panela de Barro: Receita Suculenta e Fácil

Ingredientes Necessários

• 2 kg de peixe meca em postas sem pele
• 1 kg de camarão médio limpo
• 4 tomates maduros fatiados
• 4 cebolas fatiadas
• 1 pimentão vermelho fatiado
• 1 pimentão amarelo fatiado
• 1 limão
• 200 ml de leite de coco
• 1 colher de chá de pimenta calabresa seca
• Salsinha picada a gosto
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Tempere as postas de peixe meca com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Reserve por alguns minutos para pegar sabor.
2. Em uma travessa grande, misture os tomates, as cebolas e os pimentões fatiados com a pimenta calabresa, azeite, sal, pimenta-do-reino e um pouco de limão.
3. Tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino, misturando delicadamente para não romper a textura.
4. Aqueça um fio de azeite em uma panela grande ou panela de barro.
5. Faça uma primeira camada com parte dos legumes no fundo da panela.
6. Acrescente uma camada de peixe meca e, por cima, uma camada de camarões.
7. Repita as camadas até terminar todos os ingredientes, finalizando com legumes por cima.
8. Leve ao fogo médio e cozinhe até começar a ferver. Quando levantar fervura, conte cerca de 10 minutos.
9. Adicione o leite de coco e espalhe a salsinha picada por cima.
10. Balance levemente a panela, como no preparo tradicional, para incorporar o molho sem desmanchar as camadas.
11. Deixe cozinhar por mais 5 minutos e sirva imediatamente, bem quente.

Segredos e Contexto desta Receita

A peixada é um prato com fortes raízes na culinária litorânea brasileira, especialmente em regiões onde o peixe fresco chega todos os dias e a panela de barro ajuda a concentrar aroma e sabor.

Nesta versão com peixe meca e camarão, a receita ganha um perfil mais elegante e marcante, combinando a tradição das moquecas e ensopados de peixe com o toque cremoso do leite de coco.

O resultado é um prato de mesa farta, colorido e perfeito para reunir a família em um almoço especial.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

O segredo do ponto está em não mexer demais após montar as camadas: isso preserva a textura das postas e evita que os camarões passem do ponto.

Se quiser uma versão mais aromática, acrescente coentro fresco no lugar de parte da salsinha.

O leite de coco deve entrar no final para manter sua cremosidade e perfume.

Para substituir a meca, use robalo, badejo ou dourado em postas firmes.

Já os legumes podem ganhar alho-poró ou rodelas de cenoura, mas sem exagerar para não competir com o sabor do peixe.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui