Lasanha de Frango Super Cremosa e Fácil de Fazer

Ingredientes Necessários

• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de azeite
• 6 dentes de alho picados
• 2 cebolas médias picadas
• 1 kg de peito de frango
• 1 lata de tomate pelado (ou 3 tomates maduros picados)
• 1 colher de sopa de tempero caseiro de legumes (ou 1 cubinho de caldo)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de água
• 1 colher de chá de farinha de trigo ou amido de milho
• Extrato de tomate ou colorau, se necessário, para ajustar a cor
• Cheiro-verde picado a gosto
• 300 g de massa de lasanha da sua preferência
• 400 g de queijo muçarela fatiado
• 200 g de presunto fatiado bem fino
• Molho bechamel pronto, em quantidade suficiente para montar a lasanha

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Aqueça a manteiga com o azeite em uma panela grande e refogue o alho e a cebola até ficarem levemente dourados e perfumados.
2. Adicione o peito de frango e refogue até começar a perder a cor crua, mexendo para envolver bem no tempero.
3. Acrescente o tomate pelado ou os tomates picados, o tempero caseiro, o sal e a pimenta-do-reino.
4. Junte a água, tampe parcialmente a panela e cozinhe até o frango ficar macio e o molho encorpado.
5. Se necessário, dissolva a farinha de trigo ou o amido de milho em um pouco de água fria e misture ao frango para engrossar o recheio.
6. Ajuste a cor com um pouco de extrato de tomate ou colorau, se quiser um molho mais vermelho e bonito.
7. Desfie o frango ainda na panela ou retire, desfie e volte ao molho. Finalize com cheiro-verde picado.
8. Prepare o molho bechamel conforme sua receita ou utilize um molho branco já pronto, deixando-o cremoso e quente.
9. Cozinhe a massa de lasanha, se necessário, de acordo com as instruções da embalagem e reserve.
10. Em um refratário, monte camadas de molho de frango, massa, presunto, muçarela e molho bechamel.
11. Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com bastante molho branco e muçarela por cima.
12. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 a 35 minutos, até gratinar e borbulhar.
13. Retire do forno, espere alguns minutos antes de servir e corte em porções bem cremosas.

Segredos e Contexto desta Receita

A lasanha é um clássico de origem italiana que ganhou versões muito queridas no Brasil, especialmente nas mesas de domingo e em reuniões de família.

Nesta adaptação com frango, o prato fica mais leve do que a versão tradicional à bolonhesa, mas mantém toda a cremosidade e a sensação de comida afetiva.

O segredo está no recheio bem temperado e no equilíbrio entre molho, massa e queijo, criando uma receita reconfortante e perfeita para compartilhar.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

Para uma lasanha de frango ainda mais cremosa, use um recheio bem úmido, mas sem excesso de líquido, para não desmontar as camadas no forno.

Se quiser variar, substitua o presunto por peito de peru, adicione requeijão ao frango ou misture milho e ervilha para dar mais textura.

No lugar da muçarela, você pode usar queijo prato, parmesão ou uma combinação dos três.

Se o molho branco estiver muito espesso, ajuste com leite; se estiver muito ralo, cozinhe por mais alguns minutos.

Outra dica importante é montar com o molho ainda quente, pois isso ajuda a integrar melhor os sabores e acelera o gratinado.

Finalize com a superfície bem coberta de queijo para formar aquela casquinha dourada irresistível.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui