Pão de Queijo de Liquidificador Fácil e Rápido que Rende Muito

Ingredientes Necessários

• 3 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de leite (210 ml)
• 1 xícara (chá) de óleo (210 ml)
• 1 colher (chá) rasa de sal
• 3 xícaras (chá) de polvilho azedo (aprox. 450 g)
• 200 g de queijo mussarela picado

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Preaqueça o forno a 180 °C e distribua forminhas de cupcake em uma assadeira, sem untar se forem de silicone ou antiaderentes.
2. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o sal por cerca de 30 segundos, até ficar bem homogêneo.
3. Acrescente o polvilho azedo aos poucos e bata novamente, parando para raspar as laterais se necessário, até formar uma massa lisa.
4. Junte a mussarela picada e misture rapidamente com uma espátula ou pulse levemente no liquidificador, apenas para distribuir o queijo.
5. Despeje a massa nas forminhas, preenchendo até cerca de 3/4 da capacidade, pois o pão de queijo cresce ao assar.
6. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até dourar levemente e firmar.
7. Retire, espere amornar e desenforme com cuidado. Sirva em seguida para aproveitar a textura macia por dentro e levemente crocante por fora.

Segredos e Contexto desta Receita

O pão de queijo é um dos símbolos mais queridos da mesa brasileira, especialmente em Minas Gerais, onde nasceu como uma adaptação criativa dos tempos coloniais.

A receita surgiu do aproveitamento do polvilho da mandioca, ingrediente abundante, que ganhou leite, ovos e queijo quando o trigo ainda era escasso.

Com o passar do tempo, o quitute ganhou o país inteiro e virou presença certa no café da manhã, no lanche da tarde e até em reuniões familiares.

Nesta versão de liquidificador, o preparo fica mais prático, sem perder o espírito caseiro que faz desse salgado uma paixão nacional.

É uma opção rápida para quem quer resultado bonito, massa leve e bastante rendimento.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

Para acertar o ponto do polvilho azedo, bata apenas até a massa ficar uniforme; excesso de liquidificação pode deixar a textura pesada.

Se quiser um sabor mais marcante, troque parte da mussarela por queijo meia cura, parmesão ou minas padrão ralado.

Também é possível acrescentar ervas secas, como orégano ou alecrim, para uma versão aromática.

Se a massa parecer muito densa, ajuste com um pouco mais de leite; se ficar muito líquida, complemente com mais polvilho, aos poucos.

As forminhas pequenas ajudam a assar por igual e garantem aquele miolo macio com casquinha dourada que faz sucesso no pão de queijo de liquidificador.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui