Como Fazer Torta de Frango com Requeijão e Massa de Milho no Liquidificador

Ingredientes Necessários

• 400 a 500 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 5 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• 1 colher de chá de lemon pepper
• 1 colher de café de pimenta calabresa
• 50 g de extrato de tomate
• cheiro-verde a gosto
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 lata de milho sem a água (165 g) para a massa
• 200 ml de leite
• 3 ovos
• 80 ml de óleo ou azeite
• 1 colher de café de sal
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico
• 1 lata de milho para a montagem
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 cebola pequena fatiada
• 200 g de queijo muçarela ralado ou fatiado

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma travessa média com manteiga ou óleo.
2. Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue o alho e a cebola até dourarem levemente.
3. Acrescente o frango desfiado, tempere com lemon pepper, pimenta calabresa, sal e pimenta-do-reino, misture bem e adicione o extrato de tomate.
4. Finalize o recheio com cheiro-verde, desligue o fogo e reserve para amornar.
5. No liquidificador, bata o milho sem água, o leite, os ovos e o óleo até formar uma mistura bem lisa.
6. Junte o sal, a farinha de trigo e bata novamente apenas até incorporar.
7. Adicione o fermento e misture rapidamente com uma colher ou pulse por poucos segundos.
8. Despeje metade da massa na travessa untada.
9. Espalhe o recheio de frango por cima e distribua o milho da montagem, a cebola fatiada e colheradas de requeijão.
10. Cubra com a muçarela e finalize com o restante da massa.
11. Leve ao forno por cerca de 35 minutos, ou até a torta crescer e dourar bem por cima.
12. Espere amornar antes de cortar e servir para manter as camadas firmes.

Segredos e Contexto desta Receita

A torta de frango é um clássico da cozinha caseira brasileira, muito presente em almoços de família, lanches reforçados e festas simples.

Sua popularidade veio da praticidade: uma massa batida no liquidificador, recheio saboroso e forno quente, sem complicação.

Nesta versão, o milho entra como protagonista da massa e também na montagem, trazendo dulçor natural e textura macia.

O requeijão entra para dar cremosidade e lembrar aquelas tortas de vitrine de padaria, bem úmidas e fartas.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

Para acertar o ponto da massa de milho, bata só até ficar homogênea e não exagere no fermento para não criar sabor residual.

O frango precisa estar bem seco para não encharcar a torta; se quiser mais cremosidade, misture um pouco de requeijão ao recheio.

Dá para substituir a muçarela por queijo prato, minas padrão ou até parmesão ralado por cima.

Se preferir, use azeite no lugar do óleo e adicione ervas secas para um aroma mais marcante.

O segredo do corte bonito é esperar alguns minutos depois de assar.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui