Como Fazer Pão Caseiro Sem Sovar: Receita Fácil, Macia e Fofinha

Ingredientes Necessários

• 1 xícara (250 ml) de leite morno
• 1 pacotinho (10 g) de fermento biológico seco
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de açúcar (aprox. 40 g)
• 100 ml de manteiga ou margarina derretida
• 1 colher (sobremesa) de sal (aprox. 10 g)
• 400 g de farinha de trigo sem fermento
• azeite para pincelar
• manteiga ou margarina para untar a forma
• farinha de trigo para enfarinhar a forma

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Em uma tigela grande, coloque o leite morno, o fermento biológico seco, o açúcar e o ovo. Misture bem até dissolver o fermento e incorporar os ingredientes.
2. Acrescente a manteiga ou margarina derretida e o sal, mexendo novamente para uniformizar a massa.
3. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando com colher ou espátula até formar uma massa cremosa, pesada e homogênea. Ela não deve ficar líquida, mas também não precisa ser sovada.
4. Cubra a tigela com pano limpo ou plástico filme e deixe descansar em local morno por cerca de 40 a 60 minutos, ou até dobrar de volume.
5. Unte e enfarinhe uma forma de 8 x 13 x 31 cm.
6. Despeje a massa crescida na forma, espalhando com a espátula se necessário. Finalize pincelando azeite por cima.
7. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC e asse por aproximadamente 35 minutos, ou até ficar dourado e firme.
8. Retire do forno, espere amornar e desenforme com cuidado antes de fatiar e servir.

Segredos e Contexto desta Receita

O pão caseiro sem sovar ganhou popularidade nas cozinhas brasileiras por unir praticidade e resultado de padaria em uma receita acessível.

Ele segue a tradição do pão de fermentação biológica, técnica difundida no cotidiano europeu e adaptada aqui com ingredientes simples e rendimento generoso.

A grande vantagem é dispensar o trabalho pesado de sovar, tornando o preparo ideal para quem quer pão fresco, macio e com aroma de forno sem complicação.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

O segredo desse pão caseiro está na temperatura do leite: ele deve estar morno, nunca quente, para não comprometer o fermento.

A massa fica mais leve quando a farinha é adicionada aos poucos, respeitando o ponto cremoso e pegajoso, sem exagerar no seco.

Se quiser variar, troque a manteiga por óleo vegetal para um miolo ainda mais úmido, ou use metade leite e metade água para um sabor mais neutro.

Para enriquecer, acrescente queijo ralado, ervas secas ou sementes por cima antes de assar.

Outro truque é deixar a forma em local abafado na fermentação, garantindo melhor crescimento e textura fofinha.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui