Como Fazer Torta Fria de Frango para Festas, Fácil e Cremosa

Ingredientes Necessários

• 500 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 colher (sopa) de creme de cebola em pó
• 80 g de farinha de trigo sem fermento
• 500 ml de leite
• 200 g de milho e ervilha escorridos
• 10 azeitonas sem caroço picadas
• 500 g de pão de forma sem casca, tradicional ou integral
• 200 g de maionese
• 50 g de batata palha
• Pimenta biquinho a gosto
• Folhas de salsa a gosto
• Cenoura ralada a gosto
• Folhas de alface para forrar a base
• Sal e temperos a gosto para cozinhar o frango

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Cozinhe o peito de frango com sal e os temperos de sua preferência até ficar macio. Depois, desfie e reserve.
2. Em uma panela, misture o leite, a farinha de trigo e o creme de cebola até dissolver bem.
3. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e formar um creme liso e firme.
4. Junte o frango desfiado, o milho com ervilha e as azeitonas picadas. Misture bem e desligue o fogo.
5. Deixe o recheio esfriar totalmente antes de montar a torta.
6. Forre uma forma retangular com plástico-filme, se desejar facilitar a desenformagem. Depois, disponha folhas de alface no fundo.
7. Monte a primeira camada com pão de forma, preenchendo bem toda a base da forma.
8. Espalhe uma camada generosa do recheio frio sobre o pão e nivele com uma espátula.
9. Alterne camadas de pão e recheio até terminar, finalizando com pão por cima.
10. Cubra a forma e leve à geladeira por no mínimo 2 horas, ou de preferência de um dia para o outro, para firmar bem.
11. Desenforme com cuidado em uma travessa e cubra toda a superfície com maionese.
12. Finalize com batata palha, pimenta biquinho, salsa e cenoura ralada a gosto.
13. Sirva bem gelada, em fatias.

Segredos e Contexto desta Receita

A torta fria é um clássico das mesas brasileiras de comemorações, muito associada a aniversários, reuniões de família e almoços de domingo.

Surgiu como uma solução prática para aproveitar pão de forma e recheios cremosos, ganhando versões cada vez mais caprichadas em buffets e festas.

Em muitas casas, ela também recebe o nome de salada decorada, por unir camadas frias, textura macia e acabamento bonito.

Já a base de frango cremoso com legumes faz lembrar a criatividade da cozinha caseira, que valoriza rendimento, sabor e apresentação em um único prato.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

O segredo para acertar a torta fria está no ponto do creme: ele deve ficar encorpado, mas ainda espalhável, para não escorrer entre as camadas.

Espere o recheio esfriar totalmente antes de montar, porque isso evita que o pão amoleça em excesso.

Se quiser variar, troque parte do frango por atum, presunto picado ou frango com cenoura e passas.

No lugar da maionese, dá para usar creme de requeijão ou um creme de batata bem firme.

Já a finalização pode ganhar tomate cereja, ovos cozidos, cheiro-verde ou mix de folhas, deixando a apresentação mais elegante e festiva.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui