Como Fazer Molho de Tomates Assados na AirFryer Cremoso e Muito Saboroso

Ingredientes Necessários

• 1,2 kg de tomates maduros
• 1 cebola grande em pedaços
• 5 dentes de alho
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1 folha de louro
• Folhas de manjericão fresco a gosto
• 1/2 xícara de água, se necessário

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Lave os tomates, corte ao meio e retire o excesso de sementes, se desejar um molho mais liso.
2. Coloque os tomates na cesta da AirFryer com a cebola e os dentes de alho.
3. Tempere com o azeite, o sal, a pimenta-do-reino, o açúcar e o orégano.
4. Adicione a folha de louro por cima e misture levemente para envolver tudo nos temperos.
5. Leve para assar na AirFryer a 180 °C por cerca de 25 minutos, mexendo na metade do tempo para dourar de maneira uniforme.
6. Quando os tomates estiverem bem macios, levemente caramelizados e soltando líquido, retire da fritadeira.
7. Descarte a folha de louro e transfira tudo para o liquidificador ou use um mixer direto na travessa.
8. Bata até formar um molho cremoso; se preferir uma textura mais rústica, bata rapidamente.
9. Volte o molho para uma panela, ajuste o sal e finalize com folhas de manjericão fresco.
10. Se necessário, adicione um pouco de água para ajustar a consistência e sirva em seguida.

Segredos e Contexto desta Receita

O molho de tomates assados é uma preparação clássica que ganhou força na cozinha caseira por unir simplicidade e sabor profundo.

A técnica de assar tomates em vez de cozinhá-los rapidamente ajuda a concentrar açúcares naturais, reduzir a acidez e criar um molho com aroma mais intenso, algo muito valorizado na culinária mediterrânea e também adotado no Brasil em receitas de massa, carnes e assados.

Na AirFryer, esse processo fica ainda mais prático, já que o calor circula de forma eficiente e entrega tomates macios, levemente dourados e cheios de personalidade.

É um preparo versátil, econômico e perfeito para quem quer um molho caseiro com cara de comida de verdade.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

Para acertar o ponto do molho cremoso, escolha tomates bem maduros, como italiano ou Débora, porque eles têm mais polpa e menos água.

Se quiser um sabor mais adocicado, aumente levemente o açúcar ou use cebola roxa; se preferir um perfil mais aromático, acrescente salsinha, tomilho ou páprica defumada.

O alho pode ser usado com casca para assar mais suave, ou sem casca para um sabor mais marcante.

Caso não tenha manjericão, use cheiro-verde no final.

Para um molho mais encorpado, reduza um pouco o líquido na panela após bater.

Já para uma versão mais rústica, processe menos e mantenha pedaços de tomate.

Esse preparo também aceita uma colher de manteiga no final para dar brilho e ainda mais sabor.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui