Fondue de Queijo Econômico e Fácil: Receita Cremosa com Frango e Carne

Ingredientes Necessários

• 500 g de carne bovina macia em tiras ou cubos (alcatra, contra-filé ou coxão mole)
• 2 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Tempero para carnes a gosto
• 500 g de peito de frango em cubos
• 2 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Tempero para frango a gosto
• 1 fio de óleo
• 1 dente de alho descascado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 3 a 4 colheres de sopa de farinha de trigo sem fermento
• 500 ml de leite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 200 g de queijo muçarela ralado
• 100 g de queijo prato ralado

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Tempere a carne bovina com alho picado, sal, pimenta-do-reino e tempero para carnes. Reserve por alguns minutos para pegar sabor.
2. Tempere o frango com alho picado, sal, pimenta-do-reino e tempero para frango. Reserve separadamente.
3. Aqueça uma panela ou frigideira com um fio de óleo e sele a carne bovina até dourar, mas sem passar do ponto. Retire e reserve.
4. Na mesma panela, doure o frango até ficar cozido e levemente dourado. Retire e reserve junto com a carne bovina.
5. Para o creme de queijo, aqueça uma panela com a manteiga e o dente de alho inteiro apenas para perfumar. Retire o alho antes de continuar.
6. Adicione a farinha de trigo e mexa bem por 1 a 2 minutos, formando um roux claro para não deixar gosto de farinha crua.
7. Aos poucos, acrescente o leite mexendo sem parar até engrossar e virar um creme liso.
8. Tempere com sal e pimenta-do-reino, reduza o fogo e adicione a muçarela e o queijo prato aos poucos, mexendo até derreter completamente.
9. Quando o creme estiver homogêneo e bem cremoso, transfira para uma panela de fondue ou mantenha em fogo bem baixo.
10. Sirva imediatamente com a carne bovina e o frango já grelhados, mergulhando os pedaços no fondue de queijo quente.

Segredos e Contexto desta Receita

O fondue nasceu na região dos Alpes, especialmente na Suíça, como uma solução prática para aproveitar queijos curados e pão nos dias frios.

Com o tempo, ganhou versões ao redor do mundo e se tornou símbolo de encontro, conforto e refeição compartilhada.

No Brasil, a receita foi adaptada com ingredientes mais acessíveis, sem perder a cremosidade e o clima de jantar especial.

Nesta versão, o fondue de queijo aparece de forma econômica, com muçarela e queijo prato, mantendo textura aveludada e sabor marcante.

Acompanhado de carne bovina e frango, vira uma refeição completa, perfeita para reunir a família em uma noite aconchegante.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

O segredo para acertar o ponto está em não ferver o creme depois que o queijo entra, porque isso pode talhar ou deixar a textura pesada.

Use fogo baixo e mexa sempre até ficar elástico e brilhante.

Se quiser mais sabor, adicione uma pitada de noz-moscada ou um toque de mostarda.

Para variar, troque parte da muçarela por queijo minas padrão, cheddar suave ou provolone ralado, ajustando o sal no final.

Na proteína, você também pode usar filé mignon suíno ou legumes grelhados, como brócolis e batata bolinha, para uma versão ainda mais completa.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui