Torta de Frango Cremosa Sem Trigo no Liquidificador

Ingredientes Necessários

• 3 ovos inteiros
• 150 ml de leite
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga ou margarina (45 g)
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 dente de alho
• 550 g de batata cozida e amassada (cerca de 3 batatas médias)
• 2 xícaras de amido de milho (220 ml cada) ou 200 g
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (15 g)
• 600 g de filé de frango cozido com sal e desfiado
• 1/2 cebola pequena picada
• 3 dentes de alho triturados
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1/2 sachê de molho de tomate (150 g)
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (café) de pimenta-do-reino
• 1/2 lata de milho verde
• 60 g de azeitonas verdes fatiadas
• Cebolinha picada a gosto
• 200 g de muçarela ralada
• 250 g de requeijão cremoso
• Manteiga ou óleo para untar o refratário

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte um refratário de aproximadamente 6 x 22 x 32 cm.
2. Prepare o recheio: aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar levemente.
3. Acrescente o frango desfiado, o sal, a pimenta-do-reino, o milho, as azeitonas e o molho de tomate. Misture bem e finalize com cebolinha. Reserve.
4. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o creme de leite, a manteiga, o sal, o alho e a batata cozida até formar um creme liso.
5. Adicione o amido de milho aos poucos e bata novamente até a massa ficar homogênea.
6. Por último, acrescente o fermento e misture rapidamente, apenas para incorporar.
7. Despeje metade da massa no refratário untado.
8. Espalhe o requeijão cremoso por cima, distribua o recheio de frango e cubra com a muçarela ralada.
9. Finalize com o restante da massa, cobrindo bem o recheio.
10. Leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até dourar e firmar no centro.
11. Retire, espere alguns minutos antes de cortar e sirva morna ou em temperatura ambiente.

Segredos e Contexto desta Receita

A torta de frango é um clássico das cozinhas brasileiras, muito presente em almoços de família, lanches reforçados e jantares práticos.

Sua popularidade cresceu com o uso do liquidificador, que facilitou massas mais leves e rápidas, tornando a receita acessível e versátil.

Nesta versão sem trigo, a batata e o amido de milho ajudam a criar uma textura cremosa, úmida e firme ao mesmo tempo, ideal para quem busca uma torta saborosa e adaptável ao dia a dia.

O recheio bem temperado, com frango desfiado, milho, azeitonas e requeijão cremoso, reforça aquele perfil caseiro que lembra comida de forno feita com capricho.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

Para acertar o ponto, cozinhe a batata até ficar bem macia e bata a massa apenas o suficiente para ficar lisa; isso evita excesso de ar e ajuda a torta a firmar melhor.

Se quiser uma versão mais leve, troque parte do creme de leite por iogurte natural, ou substitua a muçarela por queijo prato ou meia cura.

O frango pode ganhar sabor com páprica, cheiro-verde ou requeijão dentro do recheio, mas sem exagerar na umidade para não comprometer a estrutura.

Se preferir, use amido de milho peneirado para uma massa ainda mais uniforme e finalize com queijo por cima para gratinar com mais cor.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui