Tilápia Frita com Molho de Pimentões: Receita Fácil e Saborosa

Ingredientes Necessários

• 3 filés de tilápia
• Suco de 1/2 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/2 pimentão amarelo picado
• 1/2 cebola picada
• 1 a 2 tomates italianos sem sementes picados
• 300 ml de molho de tomate
• Folhas de manjericão ou coentro a gosto
• Um pouco de cebolinha picada
• Óleo para fritar
• Farinha de trigo ou farinha de rosca para empanar, se desejar

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Tempere os filés de tilápia com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Reserve por alguns minutos.
2. Em uma frigideira ou panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola até começar a murchar.
3. Adicione os pimentões picados e os tomates sem sementes. Cozinhe em fogo médio até amaciar levemente.
4. Acrescente o molho de tomate, misture bem e deixe apurar por alguns minutos até formar um molho encorpado.
5. Finalize o molho com manjericão ou coentro e cebolinha. Ajuste o sal, se necessário.
6. Enquanto o molho cozinha, aqueça óleo suficiente para fritar os filés.
7. Frite os filés de tilápia até dourarem dos dois lados. Escorra em papel-toalha.
8. Sirva a tilápia frita acompanhada do molho de pimentões por cima ou ao lado.

Segredos e Contexto desta Receita

A combinação de peixe com molhos vegetais é uma tradição muito presente na cozinha brasileira litorânea, onde ingredientes frescos e aromáticos ganham protagonismo no prato.

Esta versão com tilápia e molho de pimentões conversa com preparos caseiros de influência mediterrânea e afro-brasileira, unindo cor, acidez e perfume em uma receita simples, mas com aparência de prato de restaurante.

O resultado é um peixe dourado por fora e macio por dentro, envolvido por um molho vibrante que valoriza o sabor natural do pescado.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

Para acertar a tilápia, seque bem os filés antes de fritar para garantir crocância e evitar excesso de óleo.

O limão deve ser usado com moderação para não “cozinhar” demais a carne antes da hora.

Se quiser uma versão mais leve, faça o peixe na frigideira antiaderente com pouco azeite ou na airfryer.

No molho, dá para substituir o manjericão por salsinha, coentro ou até folhas de hortelã em pequena quantidade.

Também funciona com pescada, merluza ou robalo.

Para um toque mais intenso, adicione alho refogado e uma pitada de páprica.

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