Salmão na AirFryer com Molho de Maracujá Cremoso: Receita Rápida e Saborosa

Ingredientes Necessários

• 2 postas de salmão (aprox. 150 a 180 g cada)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 fio de azeite
• 1/2 cebola pequena picada
• Polpa de 2 maracujás
• 1 colher de sopa de mel ou açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de água
• 1/2 colher de chá de amido de milho (opcional, para engrossar)
• Cheiro-verde ou salsinha para finalizar (opcional)

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Tempere as postas de salmão com sal, pimenta-do-reino e um fio de azeite. Reserve por alguns minutos.
2. Pré-aqueça a AirFryer a 200°C por cerca de 3 minutos.
3. Coloque o salmão no cesto, com a pele para baixo, e asse por 8 a 10 minutos, até ficar macio por dentro e dourado por fora.
4. Enquanto isso, prepare o molho: em uma panela pequena, aqueça a manteiga e refogue rapidamente a cebola.
5. Adicione a polpa de maracujá, o mel e a água. Cozinhe por 2 a 3 minutos em fogo baixo.
6. Se desejar um molho mais encorpado, dissolva o amido em um pouco de água e acrescente ao molho, mexendo até engrossar levemente.
7. Ajuste o sal, desligue o fogo e reserve.
8. Sirva o salmão imediatamente com o molho de maracujá por cima ou ao lado. Finalize com cheiro-verde, se quiser.

Segredos e Contexto desta Receita

O salmão ganhou espaço na mesa brasileira por unir praticidade, sabor delicado e alto valor nutricional.

Já o maracujá, fruta tropical nativa da América do Sul, é presença marcante na culinária do país, especialmente em molhos agridoce que equilibram gordura e acidez.

Nesta versão feita na AirFryer, o peixe cozinha rápido, preserva a suculência e recebe um molho brilhante e aromático, combinação que remete à cozinha contemporânea: técnica simples, resultado elegante e preparo acessível para o dia a dia.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

Para acertar o ponto, evite passar do tempo: o molho de maracujá deve ficar levemente ácido e apenas encorpado, sem ferver demais para não amargar.

Se o maracujá estiver muito intenso, ajuste com mais mel; se estiver suave, complete com algumas gotas de limão.

No peixe, sal, pimenta e azeite já bastam, mas você pode acrescentar alho em pó, páprica ou raspas de limão.

Sem maracujá?

Use molho de manga ou laranja para uma variação agridoce igualmente charmosa.

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