Sopa de Alho-Poró Cremosa na Panela de Pressão Elétrica

Esta sopa de alho-poró cremosa é uma opção prática para os dias mais frios e para quem quer preparar uma refeição leve, reconfortante e fácil.

Feita na panela de pressão elétrica, ela combina alho-poró, batata e temperos simples em uma sopa cremosa que pode ser servida no almoço ou jantar. O preparo é direto e exige pouco acompanhamento durante o cozimento.

Ingredientes Necessários

Quais ingredientes usar na sopa de alho-poró?

• 2 talos grandes de alho-poró fatiados finamente.
• 1 cebola média picada.
• 2 dentes de alho picados.
• 2 batatas médias descascadas e cortadas em cubos.
• 1 colher (sopa) de manteiga ou azeite.
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo ou amido de milho.
• 4 xícaras (chá) de caldo caseiro de legumes ou frango.
• 1 xícara (chá) de leite.
• 1 caixinha de creme de leite.
• Sal a gosto.
• Pimenta-do-reino a gosto.
• Noz-moscada a gosto.
• Cheiro-verde picado para finalizar.
• Queijo parmesão ralado para servir, opcional.

Como fazer sopa de alho-poró cremosa na panela de pressão elétrica?

1. Lave bem o alho-poró e corte em fatias finas, retirando as partes mais duras.

2. Ligue a panela de pressão elétrica na função refogar e aqueça a manteiga ou o azeite.

3. Acrescente a cebola e refogue até começar a ficar transparente.

4. Adicione o alho e o alho-poró e refogue por mais alguns minutos, até começarem a amolecer e liberar aroma.

5. Acrescente as batatas em cubos e misture.

6. Adicione o caldo de legumes ou frango e tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pequena quantidade de noz-moscada.

7. Feche a panela e cozinhe sob pressão por aproximadamente 10 minutos.

8. Depois do cozimento, libere a pressão conforme as orientações do fabricante.

9. Bata a sopa com mixer diretamente na panela ou transfira com cuidado para um liquidificador, até obter uma textura cremosa.

10. Volte a sopa para a panela, acrescente o leite e o creme de leite e misture bem.

11. Se quiser engrossar um pouco mais, dissolva a farinha ou o amido em uma pequena quantidade de líquido frio antes de adicionar.

12. Ajuste o sal e aqueça por mais alguns minutos, sem necessidade de pressão.

13. Finalize com cheiro-verde e, se quiser, parmesão ralado.

14. Sirva ainda quente.

Como deixar a sopa de alho-poró bem cremosa?

A batata já ajuda naturalmente a dar corpo à sopa depois de batida.

Para uma textura ainda mais cremosa, acrescente o creme de leite apenas depois do cozimento sob pressão.

Evite deixar o creme de leite cozinhar sob pressão, porque não é necessário e a textura pode perder qualidade.

Posso fazer a sopa sem creme de leite?

Sim.

Você pode preparar apenas com batata, caldo e leite, deixando a própria batata engrossar a sopa.

Outra possibilidade é usar um pouco mais de batata e bater muito bem até atingir a consistência desejada.

Como limpar o alho-poró corretamente?

O alho-poró pode acumular terra entre as camadas.

Depois de cortar, lave bem as fatias em água corrente ou deixe-as alguns minutos em uma tigela com água, mexendo com as mãos para soltar qualquer resíduo.

Escorra bem antes de refogar.

Como variar a receita?

Você pode acrescentar bacon dourado na finalização para uma versão mais intensa.

Também é possível incluir cenoura, mandioquinha ou couve-flor junto com a batata.

Para servir, finalize com croutons, ervas frescas ou queijo parmesão ralado.

Mais ideias para uma refeição prática

Se você gosta de preparos cremosos e reconfortantes, veja também nossa Carne de Panela na Manteiga, uma opção caseira para os dias em que você quer uma refeição mais completa.

Para variar com uma receita rápida e leve, confira também nosso Frango Empanado no Forno.

Conclusão

A sopa de alho-poró cremosa na panela de pressão elétrica é uma receita simples para quem quer uma refeição quente, leve e fácil de preparar.

A combinação de alho-poró, batata e creme deixa a sopa encorpada sem exigir técnicas complicadas.

É uma ótima opção para noites frias, refeições leves ou quando você quer preparar algo reconfortante com poucos ingredientes.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui