Receita de Esfiha de Carne Fechada
- Para a Massa:
- 1 colher de chá de açúcar
- 500 gramas de farinha de trigo
- 50 militros de óleo
- 30 gramas de fermento biológico fresco
- 200 militros de leite morno
- 1 colher de chá de sal
- Para o Recheio:
- 1 cebola média picada
- Hortelã picada a gosto
- Suco de 1 limão
- 2 tomates sem pele e sem sementes, picados
- 500 gramas de carne moída (patinho ou coxão mole)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Preparo da Massa:
- Dissolva o fermento no leite morno com o açúcar, adicione óleo, sal e farinha de trigo até formar uma massa lisa e homogênea.
- Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
- Preparo do Recheio:
- Misture a carne moída com cebola, tomates, sal, pimenta, suco de limão e hortelã.
- Deixe marinar por 15 minutos.
- Montagem:
- Abra pequenas porções da massa com as mãos, recheie com a mistura de carne e feche formando triângulos.
- Coloque as esfihas em uma assadeira untada.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos ou até dourarem.
Esfiha de Carne Fechada: Uma Receita Milenar Cheia de História
Esfihas de Carne Fechada são o tipo de esfiha mais conhecido e mais amado em toda a região do oriente médio. Essa especialidade já tem mais de 2 mil anos de história e Populações desde Babilônia até hoje as consomem.
A receita original de Esfiha de Carne Fechada é bem simples. Uma massa fina é enrolada com recheio de carne e pimenta, e assada no forno. As versões modernas, no entanto, têm ingredientes mais elaborados, como cebola, tomate, mussarela e ervas como tomilho e manjericão.
Além de ser muito saborosa, a Esfiha de Carne Fechada possui diversos benefícios para a saúde. A carne contém proteínas e ferro que ajudam a manter o metabolismo saudável; o trigo, rico em carboidratos, dá energia para o corpo; e a cebola fornece muitas vitaminas e minerais.
Esfiha de Carne Fechada é um tipo de comida conhecida mundialmente, podendo ser apreciado em manifestações culturais de muitas cidades. Isso porque ela é extremamente versátil e pode ser servida durante o ano inteiro, seja como um sanduíche de lanche, seja para reuniões familiares ou mesmo como prato de pré-jantar em encontros de amigos. É a prefeita para qualquer ocasião, pois pode ser facilmente reaquecida ou servida em temeratura ambiente.
Assim, após mais de 2 mil anos de história, a Esfiha de Carne Fechada ainda tem o sabor e as virtudes de uma receita milenar. Uma vez que você conhece o sabor e os benefícios desta tradicional especialidade, é hora de saber como fazer uma deliciosa Esfiha de Carne Fechada!
Como faço Esfiha de Carne Fechada?
Misture a carne moída, as especiarias e o sal, amasse bem. Em seguida, retire porções da massa e abra as esfihas. Coloque recheio e feche as esfihas em formato de meia-lua.
Quais são os ingredientes para a Esfiha de Carne Fechada?
Os ingredientes principais são carne moída, especiarias (cardamomo, cominho, noz-moscada), sal, e azeite ou óleo para fritar.
Quantas pessoas servem a Esfiha de Carne Fechada?
12 esfihas podem servir até 6 pessoas.
Existe uma opção vegetariana para a Esfiha de Carne Fechada?
Sim, pode ser feita com grão-de-bico ou soja moída, e especiarias.
Como armazenar a Esfiha de Carne Fechada?
A esfiha de carne fechada pode ser guardada no congelador por até 3 meses.
