Como Fazer Couve-Flor à Milanesa na Airfryer Crocante

Ingredientes Necessários

• 1 couve-flor média (aprox. 430 g)
• 1 xícara (250 ml) de água gelada
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de páprica
• 1 colher (chá) de alho em pó
• Salsinha picada a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 100 g de creme de ricota
• 30 g de gorgonzola
• Suco de 1/2 limão

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Lave a couve-flor e separe em floretes médios, tentando manter tamanhos parecidos para assarem por igual.
2. Em uma tigela, misture a água gelada, a farinha de trigo, o parmesão, a páprica, o alho em pó, a salsinha, o sal e a pimenta até formar uma massa lisa e encorpada.
3. Passe cada florete na massa, cobrindo bem todos os lados e deixando escorrer o excesso antes de levar à airfryer.
4. Disponha os floretes no cesto da airfryer sem sobrepor. Asse a 200 °C por cerca de 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo, até dourar e ficar crocante.
5. Enquanto a couve-flor assa, misture o creme de ricota, o gorgonzola e o suco de limão até obter um molho cremoso e homogêneo.
6. Sirva a couve-flor à milanesa ainda quente, acompanhada do molho cremoso de gorgonzola.

Como deixar a couve-flor crocante na Airfryer?

O segredo é secar bem os floretes antes de empanar e evitar excesso de massa ao redor da couve-flor.

Também é importante distribuir os pedaços sem sobrepor no cesto, deixando espaço para o ar quente circular.

Durante o preparo, vire os floretes na metade do tempo para que dourem de maneira mais uniforme.

Quanto tempo deixar a couve-flor na Airfryer?

Nesta receita, a couve-flor leva aproximadamente 25 minutos a 200 °C.

O tempo pode variar um pouco conforme o tamanho dos floretes e a potência da Airfryer.

Comece a observar nos minutos finais e retire quando estiver dourada por fora e macia ao espetar com um garfo.

Qual molho combina com couve-flor à milanesa?

O molho de creme de ricota, gorgonzola e limão combina bem com a crocância da couve-flor e acrescenta cremosidade ao prato.

Se preferir servir sem molho, a couve-flor também pode ser acompanhada apenas de limão ou de outro molho leve de sua preferência.

Se você gosta de variar o preparo, veja também nossa Couve-Flor Crocante na Airfryer com Queijo, uma versão mais cremosa e cheia de sabor.

Outra opção é a Couve-Flor Crocante na Airfryer com Molho Agridoce, que combina a textura crocante com um molho de sabor mais marcante.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui