Como Fazer Peito de Frango Crocante na Air Fryer com Cobertura de Pizza

Ingredientes Necessários

• 600 g de peito de frango em filés finos ou tiras
• 2 ovos inteiros
• 1 cebola pequena fatiada
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1/2 colher de chá de orégano seco
• Spray ou fio de azeite para finalizar
• 1 colher de sopa de maionese
• 1 colher de sopa de ketchup
• Algumas fatias de tomate-cereja
• 2 a 3 cogumelos fatiados
• Algumas tiras de pimentão
• Pimenta fresca fatiada opcional
• Mussarela ralada a gosto

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Fatie o peito de frango em peças mais finas para garantir cozimento rápido e uniforme.
2. Em uma tigela, bata os ovos e tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano.
3. Adicione a cebola fatiada e misture bem.
4. Junte o frango e envolva tudo na mistura de ovos.
5. Polvilhe o amido de milho e mexa até formar uma camada leve e aderente.
6. Transfira o frango para a cesta da air fryer em uma única camada.
7. Borrife azeite por cima para ajudar na crocância.
8. Asse na air fryer a 200 °C por cerca de 12 a 15 minutos, virando na metade do tempo, até dourar.
9. Misture maionese e ketchup e espalhe uma fina camada sobre o frango já dourado.
10. Cubra com tomate-cereja, cogumelos, pimentão, pimenta opcional e mussarela ralada.
11. Volte à air fryer por 3 a 5 minutos, apenas até derreter o queijo.
12. Sirva imediatamente para manter o exterior crocante e o interior suculento.

Segredos e Contexto desta Receita

O peito de frango ganhou espaço nas cozinhas brasileiras por ser versátil, magro e rápido de preparar, mas também ficou famoso por ressecar com facilidade.

Nesta versão inspirada no estilo pizza, a técnica da air fryer ajuda a criar uma crosta dourada sem excesso de óleo, enquanto a combinação de ovos, amido e queijo lembra o conforto dos petiscos de boteco e das receitas de forno que fazem sucesso em reuniões de família.

O resultado é um prato prático, com cara de lanche caprichado e sabor de jantar caseiro.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

O segredo para acertar o ponto é cortar o frango em filés finos e não sobrecarregar a cesta, para que o ar circule bem.

Se quiser mais sabor, acrescente páprica, alho em pó ou um toque de limão na marinada.

No lugar da mussarela, use prato, meia cura ou queijo coalho ralado.

Para uma versão mais leve, troque a maionese por iogurte natural temperado.

Se preferir mais crocância, aumente levemente o amido de milho e finalize com um spray fino de azeite.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui