Bolo de Iogurte Fofinho e Fácil para o Café

Ingredientes Necessários

• 3 ovos inteiros
• 100 ml de óleo
• 1 pitada de sal
• 1 copo (250 ml) de açúcar ou 200 g
• 1 copo de iogurte natural integral (170 g)
• 2 copos (250 ml) de farinha de trigo ou 280 g
• 1 colher (sopa) de fermento químico para bolo
• manteiga ou óleo para untar a forma
• açúcar e canela para polvilhar a forma

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma de 8 x 23 cm com manteiga ou óleo. Polvilhe com açúcar e canela para dar aroma e ajudar a desenformar.
2. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o sal, o açúcar e o iogurte natural até formar uma mistura lisa e bem homogênea.
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e bata apenas até a massa ficar uniforme, sem exagerar para não perder leveza.
4. Por último, adicione o fermento químico e misture rapidamente, apenas para incorporar.
5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido.
6. Asse por cerca de 35 minutos, ou até o bolo crescer, dourar e passar no teste do palito.
7. Retire do forno, espere amornar e desenforme com cuidado antes de servir.

Segredos e Contexto desta Receita

O bolo de iogurte é um clássico dos lares brasileiros, muito associado ao café da tarde e às receitas práticas de liquidificador que ganharam força no fim do século 20.

A combinação de iogurte com óleo ajuda a manter a massa úmida por mais tempo, enquanto a estrutura simples lembra os bolos caseiros servidos em fazendas, padarias e mesas de família.

É uma receita versátil, de preparo rápido e resultado macio, perfeita para quem quer um bolo fofo sem complicação.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

Para acertar o ponto, use iogurte natural integral, que entrega mais cremosidade e sabor neutro.

Se quiser um perfume extra, polvilhe a forma com açúcar e canela, como na versão tradicional da receita.

Evite bater demais a farinha depois que ela entra, porque isso pode deixar a massa pesada.

Se preferir, troque parte do açúcar por açúcar mascavo para um sabor mais rústico, ou acrescente raspas de limão para dar frescor.

O segredo do bolo fofo está em não exagerar na mistura após o fermento e respeitar o tempo de forno.

Se não tiver iogurte natural, use um kefir leve ou iogurte grego diluído, ajustando a textura para não engrossar demais.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui