Bolo de Fubá com Goiabada Fofinho e Desmancha na Boca: Receita Fácil e Rápida

Ingredientes Necessários

• 3 ovos inteiros
• 1/2 xícara (chá) de leite (110 ml)
• 3/4 xícara (chá) de óleo (150 ml)
• 1 lata de milho-verde em conserva escorrida (170 g)
• 1 xícara (chá) de açúcar (185 g)
• 1 xícara (chá) de fubá mimoso fino (135 g)
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó (14 g)
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara (chá) de goiabada picada

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média com furo central ou uma forma de bolo com manteiga e fubá.
2. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o milho escorrido e o açúcar até formar um creme bem liso.
3. Adicione o fubá e o queijo parmesão e bata novamente apenas até incorporar.
4. Por último, coloque o fermento e pulse rapidamente ou misture com uma espátula, sem bater demais.
5. Transfira a massa para a forma preparada.
6. Espalhe a goiabada picada por cima da massa ou misture levemente para distribuir melhor no bolo.
7. Leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
8. Espere amornar antes de desenformar para manter o bolo mais estruturado e macio.

Segredos e Contexto desta Receita

O bolo de fubá é um clássico da mesa brasileira, especialmente presente em lanches da tarde, festas juninas e cafés de interior.

Sua origem remete à adaptação da culinária colonial, quando o milho e o fubá se tornaram base importante na alimentação do país.

Nesta versão com goiabada, o preparo ganha um toque afetivo e tipicamente nacional, unindo a suavidade do milho à doçura da fruta em um bolo úmido, aromático e muito convidativo.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

Para acertar o ponto do bolo de fubá com goiabada, use fubá mimoso bem fino, porque ele deixa a massa mais delicada.

O milho deve estar bem escorrido para não alterar a textura.

Se quiser um sabor ainda mais marcante, substitua o parmesão por meia medida de queijo meia-cura ralado.

A goiabada pode ser passada em um pouco de fubá antes de ir à massa, ajudando a não afundar tanto.

Para uma versão sem lactose, troque o leite por bebida vegetal e omita o queijo; o resultado fica levemente diferente, mas ainda macio e saboroso.

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