Abobrinha Recheada na Air Fryer com Frango, Ricota e Queijo
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo na Air Fryer: aproximadamente 25 minutos
- Tempo total: cerca de 45 minutos
- Pré-aquecimento da Air Fryer: Sim — 3 minutos a 180 °C
- Rendimento: 4 porções
- Dificuldade: Fácil
Quais ingredientes usar na abobrinha recheada na Air Fryer?
- 800 g de abobrinha.
- 300 g de frango moído.
- 3 dentes de alho amassados.
- ½ pimentão picado.
- 1 cenoura ralada.
- 1 cebola picada.
- 1 colher (chá) de orégano seco.
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino.
- 1 colher (sopa) de creme de leite.
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou azeite.
- 150 g de ricota.
- 200 g de muçarela ralada.
- 2 colheres (sopa) de creme de leite ou iogurte natural.
- 50 g de farinha de rosca.
- 50 g de queijo parmesão ralado.
- 100 g de queijo muçarela ralado.
- Sal a gosto.
Como fazer abobrinha recheada na Air Fryer?
1. Lave bem as abobrinhas e corte-as no sentido do comprimento.
2. Retire parte da polpa com cuidado, formando uma cavidade para receber o recheio.
3. Reserve a polpa retirada para usar junto com o frango.
4. Aqueça uma frigideira com manteiga ou azeite e refogue a cebola e o alho.
5. Acrescente o frango moído e cozinhe até perder a cor rosada.
6. Adicione o pimentão, a cenoura e a polpa da abobrinha picada.
7. Tempere com orégano, pimenta-do-reino e sal a gosto.
8. Cozinhe até o recheio perder o excesso de umidade.
9. Desligue o fogo e misture a ricota e o creme de leite ou iogurte, formando um recheio cremoso.
10. Preaqueça a Air Fryer por 3 minutos a 180 °C.
11. Distribua o recheio dentro das metades de abobrinha.
12. Misture a farinha de rosca com o parmesão e espalhe sobre o recheio.
13. Finalize com a muçarela ralada.
14. Disponha as abobrinhas no cesto da Air Fryer sem sobrepor.
15. Asse a 180 °C por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até a abobrinha ficar macia e o queijo gratinado.
16. Retire com cuidado e espere alguns minutos antes de servir.
📊 TABELA NUTRICIONAL (ESTIMATIVA POR PORÇÃO):
Nota: Os valores acima são aproximados e calculados de forma analítica com base nos ingredientes.
Como evitar que a abobrinha fique aguada?
A abobrinha tem bastante umidade natural, por isso é importante cozinhar o recheio até reduzir bem os líquidos antes da montagem.
Também evite retirar polpa demais, pois a casca precisa manter estrutura suficiente para segurar o recheio.
Se perceber muita umidade na polpa retirada, pressione levemente com papel-toalha antes de acrescentar ao frango.
Como deixar o recheio cremoso sem ficar líquido?
A ricota ajuda a dar corpo ao recheio, enquanto o creme de leite ou iogurte acrescenta cremosidade.
Adicione o ingrediente cremoso apenas depois de desligar o fogo e use em pequena quantidade. O objetivo é deixar o recheio úmido, mas firme o suficiente para permanecer dentro da abobrinha.
Como deixar a cobertura gratinada?
A combinação de farinha de rosca, parmesão e muçarela ajuda a criar uma camada dourada.
Distribua essa cobertura apenas na etapa final de montagem e evite exagerar na quantidade para que o ar quente da Air Fryer consiga dourar de maneira uniforme.
Como variar o recheio?
O frango pode ser substituído por carne moída, atum ou outro recheio já cozido.
Você também pode acrescentar milho, cogumelos ou outros legumes.
Para uma versão vegetariana, retire o frango e aumente a quantidade de ricota e vegetais.
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Conclusão
A abobrinha recheada na Air Fryer com frango, ricota e queijo é uma receita prática para preparar uma refeição completa usando poucos ingredientes.
O principal cuidado é controlar a umidade do recheio e deixar a abobrinha macia sem perder a estrutura.
Com a cobertura de parmesão e muçarela gratinada, o resultado fica cremoso por dentro e dourado por cima.
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Esta receita foi produzida com apoio de inteligência artificial e revisada pelo autor antes da publicação. Informações de preparo, ingredientes, tempos e valores nutricionais são estimativas e podem variar. Quando houver vídeo incorporado, os créditos pertencem ao autor ou canal original no YouTube.
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