Rosca de Chocolate Fofinha para o Café da Tarde

Ingredientes Necessários

• 300 ml de leite morno
• 15 g de fermento biológico seco
• 100 ml de óleo
• 1 copo americano de açúcar (150 g)
• 2 ovos
• 1 colher de café de sal
• 700 g de farinha de trigo sem fermento, aproximadamente
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó
• 1 gema para pincelar
• 2 colheres (sopa) de leite para pincelar
• açúcar cristal para finalizar

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Em uma tigela grande, misture o leite morno, o fermento biológico seco, o açúcar, os ovos e o óleo.
2. Acrescente o sal e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa macia.
3. Sove por cerca de 10 minutos, até a massa ficar lisa, elástica e desgrudar das mãos.
4. Divida a massa em partes e misture o cacau em pó em uma delas, se desejar fazer efeito mesclado ou parte da rosca de chocolate.
5. Cubra a massa e deixe descansar em local morno até dobrar de volume, por cerca de 40 a 60 minutos.
6. Modele as roscas no formato desejado e coloque em forma untada e enfarinhada.
7. Misture a gema com o leite e pincele a superfície das roscas.
8. Finalize com açúcar cristal por cima.
9. Leve ao forno preaquecido a 200 °C e asse por aproximadamente 30 minutos, até dourar.
10. Retire do forno, espere amornar e sirva.

Segredos e Contexto desta Receita

A rosca doce é um clássico das mesas brasileiras, herdeira de preparos europeus de massas fermentadas que ganharam identidade própria no interior do país.

Com textura macia, perfume de pão caseiro e acabamento açucarado, ela aparece com frequência em cafés da manhã, lanche da tarde e encontros de família.

Nesta versão, o toque de cacau em pó adiciona sabor e cor, deixando a massa ainda mais convidativa.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

Para acertar a massa, use o leite apenas morno: quente demais enfraquece o fermento, frio demais retarda o crescimento.

Se a massa ficar seca, adicione um pouco mais de leite; se ficar pegajosa, polvilhe farinha aos poucos sem exagerar.

O descanso é essencial para garantir leveza.

Para variar, troque parte do leite por leite de coco, use canela no açúcar cristal ou substitua o cacau por chocolate em pó 50% para um sabor mais intenso.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui