Como Fazer Camarão à Provençal em 20 Minutos: Receita Rápida e Aromática
- Tempo de Preparo: 10 minutos
- Tempo de Cozimento: 10 minutos
- Rendimento: 2 a 3 porções
- Dificuldade: Fácil
- Avaliação: ★ ★ ★ ★ ★ 4.8 de 5 (86 votos)
Ingredientes Necessários
- 500 g de camarões graúdos já limpos
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- 120 ml de vinho branco seco
- 1 colher de sobremesa de tomilho
- 1 colher de chá de alecrim
- Raspas de 1 limão siciliano
- Suco de 1 limão siciliano
- Sal a gosto
- Salsinha picada para decorar
- Cebolinha picada para decorar
Modo de Preparo Passo a Passo
- Seque bem os camarões com papel-toalha e tempere com sal, as raspas e o suco de limão siciliano. Reserve por 5 minutos.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione o azeite.
- Junte o alho picado e refogue rapidamente, apenas até perfumar, sem deixar dourar demais.
- Acrescente os camarões e salteie por cerca de 1 a 2 minutos de cada lado, até ficarem rosados.
- Adicione o vinho branco seco, o tomilho e o alecrim. Misture e deixe reduzir por alguns minutos, formando um molho leve e aromático.
- Prove e ajuste o sal, se necessário.
- Desligue o fogo, finalize com salsinha e cebolinha picadas e sirva imediatamente.
📊 TABELA NUTRICIONAL (ESTIMATIVA POR PORÇÃO):
Nota: Os valores acima são aproximados e calculados de forma analítica com base nos ingredientes.
Segredos e Contexto desta Receita
O Camarão à Provençal é um prato inspirado na culinária do sul da França, famosa pelo uso de ervas, azeite, alho e vinho branco para valorizar ingredientes frescos.
A versão popularizada no Brasil ganhou espaço por unir praticidade e elegância, sendo perfeita para jantares rápidos e refeições leves.
O termo “provençal” remete à região da Provença, onde aromas herbais e técnicas simples ressaltam o sabor natural dos alimentos, especialmente frutos do mar.
Dicas para o Ponto Perfeito e Variações
O segredo para acertar o ponto do camarão é cozinhar pouco: quando ele fica rosado e opaco, já está pronto.
Passou desse ponto, tende a ficar borrachudo.
Se quiser mais untuosidade, finalize com uma noz de manteiga fora do fogo.
Dá para substituir o vinho branco por caldo de legumes ou um pouco de água com limão, mas o vinho ajuda muito na profundidade de sabor.
Ervas como sálvia, orégano fresco ou manjericão podem variar o perfil aromático sem perder a proposta do prato.
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Esta receita foi produzida com apoio de inteligência artificial e revisada pelo autor antes da publicação. Informações de preparo, ingredientes, tempos e valores nutricionais são estimativas e podem variar. Quando houver vídeo incorporado, os créditos pertencem ao autor ou canal original no YouTube.
Este conteúdo não substitui orientação profissional. Em caso de alergias, restrições alimentares, condições clínicas ou dieta prescrita, consulte um profissional qualificado antes de adaptar ou consumir a receita.
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