Rosquinhas Caseiras Fofinhas para o Café da Tarde

Ingredientes Necessários

• 15 g de fermento biológico seco
• 2 ovos inteiros
• 100 ml de óleo
• 120 g de açúcar
• 300 ml de leite morno
• 1 colher de café de sal
• 750 g de farinha de trigo sem fermento, aproximadamente
• 1 gema de ovo para pincelar
• 2 colheres de sopa de leite para pincelar
• Óleo ou manteiga para untar a forma
• Farinha de trigo para enfarinhar a forma

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Em uma tigela grande, misture o fermento biológico seco, o açúcar e o leite morno até dissolver.
2. Acrescente os ovos, o óleo e o sal, mexendo bem para incorporar.
3. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa macia, lisa e que desgrude das mãos.
4. Sove por cerca de 10 minutos, até a massa ficar elástica e uniforme.
5. Cubra a tigela e deixe crescer em local abafado até dobrar de volume, por cerca de 40 a 60 minutos.
6. Depois da fermentação, divida a massa em porções iguais e modele as rosquinhas no formato desejado.
7. Disponha em forma untada e enfarinhada, deixando espaço entre elas para crescer novamente.
8. Misture a gema com o leite e pincele delicadamente sobre as rosquinhas.
9. Leve ao forno preaquecido a 200 °C e asse por cerca de 25 minutos, ou até dourar.
10. Retire do forno, espere amornar e sirva com café ou chá.

Segredos e Contexto desta Receita

As rosquinhas caseiras fazem parte da memória afetiva de muitas famílias brasileiras, especialmente nos cafés da tarde preparados com receita simples e ingredientes de despensa.

De origem popular, elas se popularizaram como um preparo econômico, prático e perfeito para aproveitar o fermento biológico e transformar a cozinha em um espaço de aconchego.

O formato de argola, muito associado a pães e doces artesanais, ajuda no cozimento uniforme e garante uma textura macia por dentro e levemente dourada por fora.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

O segredo para acertar as rosquinhas caseiras está no ponto da massa: ela deve ficar macia, mas não pegajosa demais.

Se o dia estiver frio, deixe a fermentação acontecer dentro do forno desligado com a luz acesa.

Para variar, troque parte do leite por leite de coco, adicione erva-doce ou finalize com açúcar e canela depois de assadas.

Quem quiser um toque mais amanteigado pode substituir parte do óleo por manteiga derretida, sem perder a leveza.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui