Como Fazer Ovo de Páscoa Tablete Recheado com Beijinho e Brigadeiro Gourmet

Ingredientes Necessários

• 1 caixinha de leite condensado (395 g) para o beijinho
• 1 colher de sopa de margarina (15 g) para o beijinho
• 100 g de coco ralado para o beijinho
• Coco ralado extra para enrolar os beijinhos
• 1 caixinha de leite condensado (395 g) para o brigadeiro gourmet
• 1 colher de sopa de margarina (15 g) para o brigadeiro gourmet
• 2 colheres de sopa de chocolate meio amargo (40 g)
• 2 colheres e meia de chocolate em pó (20 g)
• Aproximadamente 1 xícara de chá de chocolate granulado (130 g)
• 120 g de cobertura fracionada sabor chocolate para cada forma de tablete
• 1 forma de acetato para ovo tablete de 500 g
• Embalagem para presente de aproximadamente 36 cm x 22 cm

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, a margarina e o coco ralado do beijinho.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até desgrudar levemente do fundo da panela e formar um doce consistente.
3. Transfira para um prato untado, deixe esfriar e enrole os beijinhos passando no coco ralado. Reserve.
4. Para o brigadeiro gourmet, leve ao fogo baixo o leite condensado, a margarina, o chocolate meio amargo e o chocolate em pó.
5. Mexa até o ponto de brigadeiro mais firme, quando a mistura estiver homogênea e soltando do fundo da panela.
6. Despeje em um prato untado, espere amornar e enrole os brigadeiros no chocolate granulado. Reserve.
7. Derreta a cobertura fracionada sabor chocolate e preencha a forma de tablete, espalhando bem por toda a cavidade.
8. Bata levemente a forma para eliminar bolhas de ar e deixe cristalizar até firmar.
9. Depois de desenformar, acomode os doces dentro do tablete, alternando beijinhos e brigadeiros conforme a montagem desejada.
10. Embale o ovo tablete com cuidado para presentear na Páscoa.

Segredos e Contexto desta Receita

O ovo de Páscoa tablete é uma versão moderna e muito popular da tradição pascal, que nasceu da união entre o costume europeu de presentear ovos simbólicos na primavera e a força da confeitaria brasileira, sempre criativa e generosa no recheio.

No Brasil, o chocolate virou protagonista da data e ganhou formatos mais práticos, econômicos e perfeitos para presentear, como o tablete, que rende bem e valoriza o visual artesanal.

Nesta receita, os clássicos beijinho e brigadeiro gourmet trazem contraste de sabores e texturas, criando um doce bonito, afetivo e com cara de presente feito à mão.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

Para acertar o ponto, cozinhe os doces em fogo baixo e mexa sempre, assim o leite condensado não queima nem cristaliza antes da hora.

O beijinho deve ficar firme o suficiente para enrolar sem grudar demais, e o brigadeiro precisa alcançar uma consistência mais encorpada para sustentar a montagem.

Se quiser variar, troque o chocolate em pó por cacau para sabor mais intenso, ou use coco tostado para dar aroma extra.

Na casca, a cobertura fracionada facilita o processo porque seca mais rápido e desmolda com segurança.

Também é possível incrementar com castanhas, pedaços de brownie ou confeitos coloridos para personalizar o presente.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui