Como Fazer Lanchão de Minuto Sem Trigo com Recheio de Frango e Linguiça

Ingredientes Necessários

• 4 ovos
• 400 g de amido de milho
• 400 g de creme de leite (2 caixinhas)
• 1 colher (chá) rasa de sal
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• 200 g de linguiça (fina ou grossa)
• 170 g de milho e ervilha (1 sachê)
• 1/2 pimentão picado
• 200 g de frango cozido e desfiado
• 1 tomate picado
• Salsinha ou cheiro-verde a gosto
• 200 g de muçarela ralada ou fatiada
• Orégano a gosto

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma de 34 cm x 24 cm com manteiga ou óleo.
2. Em uma tigela grande, bata os ovos com o creme de leite e o sal até ficar homogêneo.
3. Acrescente o amido de milho aos poucos, misturando bem para não empelotar.
4. Finalize a massa com o fermento químico e misture delicadamente até incorporar.
5. Despeje metade da massa na forma e espalhe de maneira uniforme.
6. Distribua o frango desfiado, a linguiça, o milho e ervilha, o pimentão, o tomate e a salsinha por cima da massa.
7. Cubra com a muçarela e, se desejar, polvilhe orégano.
8. Complete com o restante da massa, cobrindo bem parte do recheio.
9. Leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos, ou até dourar e firmar.
10. Espere amornar por alguns minutos antes de cortar e servir.

Segredos e Contexto desta Receita

O lanchão de minuto é uma dessas receitas que nasceram do encontro entre praticidade e conforto, muito comuns nas cozinhas de família brasileiras.

Inspirado em tortas salgadas de forno e em lanches assados que ganharam espaço nas mesas de domingo, ele se destaca por usar massa simples, sem trigo, e um recheio generoso.

A combinação de ovos, amido de milho e creme de leite cria uma base macia e leve, enquanto o recheio variado entrega sabor de comida caseira bem caprichada.

É o tipo de preparo que lembra receitas antigas de avó: fácil, econômico e pensado para alimentar bem.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

Para acertar o ponto do lanchão de minuto, misture o amido aos poucos para manter a massa lisa e evite bater demais depois do fermento.

Se quiser uma textura mais cremosa, use o creme de leite em temperatura ambiente.

No recheio, a linguiça pode ser substituída por presunto, frango extra, carne moída refogada ou legumes salteados.

Já a muçarela pode dar lugar a prato, meia-cura ou parmesão, dependendo do sabor que você quer destacar.

Se preferir uma versão mais úmida, acrescente um pouco de requeijão entre as camadas.

O segredo é não exagerar no recheio para que o centro asse por igual e a superfície fique dourada sem solar.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui